Régime alimentaire pour les maladies coronariennes

La thérapie des maladies cardiaques implique l'observation des règles de nutrition, qui aident à éviter le stress sur le système cardiovasculaire et à rendre le traitement plus efficace. L'accent principal est mis sur la réduction de la teneur en calories des aliments, ce qui contribue également à la perte de poids. Le régime alimentaire pour les maladies coronariennes et l'angine de poitrine implique le contrôle de l'apport de graisses solides d'origine animale, car elles sont la principale source de cholestérol. Les dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins de ce composé organique peuvent conduire à l'athérosclérose - l'une des principales causes de l'angine de poitrine.

Définition de l'IHD et de l'angine de poitrine

La maladie coronarienne (CHD) est une maladie qui combine l'infarctus du myocarde, l'angine de poitrine, ainsi que la cardiosclérose athérosclérotique. La principale raison du développement de la maladie est le manque d'approvisionnement en sang des artères coronaires du cœur, ce qui conduit à un rétrécissement de leur lumière. Cela est activement favorisé par le cholestérol, qui est déposé sur les parois des vaisseaux sanguins sous la forme de plaques dites de cholestérol. Ils entravent le mouvement du sang, provoquant une douleur derrière le sternum ("angine de poitrine"), qui est un signe d'angine de poitrine.

La question "Angine - qu'est-ce que c'est?" beaucoup sont demandés. C'est l'un des composants de la maladie coronarienne. Il se manifeste généralement par une sensation douloureuse pendant et après l'effort. L'angine de poitrine augmente le risque de crise cardiaque et nécessite un traitement immédiat.

L'angine de poitrine peut se présenter sous une forme stable et instable. Le premier est caractérisé par des douleurs lors d'efforts physiques ou de stress émotionnel. Le second est caractérisé par des changements de symptômes: la nature et la force de la douleur, le lieu de sa sensation peuvent changer

Caractéristiques de la nutrition dans les maladies coronariennes et l'angine de poitrine

Un régime pour l'angine de poitrine et l'ischémie cardiaque suggère une diminution spectaculaire de l'apport en sel. Il est également recommandé de consommer plus de légumes verts pour fournir au corps du sodium et du potassium. Le plus souvent, avec les maladies considérées, un régime n ° 10 est prescrit, ce qui contribue à réduire la charge sur le cœur et à le renforcer. L'effet est obtenu en normalisant la circulation sanguine et en fournissant à l'organisme toutes les substances nécessaires.

Régime alimentaire pour les maladies coronariennes et l'angine de poitrine, le tableau numéro 10 implique une consommation quotidienne de jusqu'à 90 g de protéines, jusqu'à 70 g de matières grasses, environ 400 g de glucides, pas plus de deux litres de liquide (eau, thé, soupe, etc.) et jusqu'à 7 g de sel. Le nombre de repas - de quatre à six.

Produits approuvés

CéréalesTout
Légumes et légumes verts cuits au four ou crusCarottes, tomates, laitue, chou, pommes de terre, betteraves, citrouille, courgettes
Poissons et viandes mijotés, bouillis mais non fritsViandes faibles en gras - veau, boeuf, poulet, dinde
Poissons - hareng, truite, sardine.
Des œufs1 par jour, de préférence bouillie
Fruits et baies mûresTout
Produits laitiersLait, fromage cottage, kéfir
Les boissonsEn vrac - thé, café au lait, jus, bouillon d'églantier
Noix, fruits secs.Noix, raisins secs, pruneaux.

Aliments partiellement restreints

Les maladies coronariennes et l'angine de poitrine limitent partiellement la consommation de chou blanc et de pois verts. Parmi les autres produits, on peut distinguer les saucisses alimentaires non grasses. Des produits laitiers, la crème sure, le fromage et la crème peuvent être consommés de manière limitée. Consommation limitée d'aliments contenant des graisses: beurre et ghee. Les boissons limitées comprennent le jus de raisin et le thé vert.

Aliments interdits

Les boissonsAlcool, café, thé fort, tous les bouillons
Viande grassePorc, agneau, canard
Produits de boulangerieCuisson, pâte salée, pain frais
Des légumesLégumineuses, radis, épinards, oseille, radis, ail, champignons, oignons, maïs
BonbonsChocolat, crème glacée, gâteaux
SaucisseFumé et séché,
Produits de poissonCaviar en conserve
Produits en conserveLégumes salés, marinés et marinés

La restriction de la consommation de viande et de poisson dépend de leur teneur en matières grasses. Si la viande grasse n'est pas du tout recommandée pour la consommation, le maquereau est autorisé en quantité limitée.

Exemple de menu pour la semaine

La particularité du régime implique la réception d'aliments autorisés pendant une semaine. Le menu d'une semaine avec angine de poitrine peut et doit être varié. La distribution des plats se fait généralement individuellement. Vous pouvez choisir vos propres options dans le menu ci-dessous..

  • Petit déjeuner - flocons d'avoine, œuf à la coque et thé.
  • Déjeuner - filet bouilli avec des légumes ou une soupe de légumes. Parmi les boissons, vous pouvez choisir la compote.
  • Dîner - purée de pommes de terre au poisson bouilli, kéfir.
  • Petit déjeuner - fromage cottage avec fruits et thé.
  • Déjeuner - pomme de terre au four avec stroganoff au boeuf, bortsch végétarien, café au lait.
  • Dîner - pilaf avec viande bouillie, compote, légumes verts.
  • Petit déjeuner - soupe au lait, thé.
  • Déjeuner - galettes de poisson aux légumes, soupe de betteraves, compote.
  • Dîner - sarrasin avec veau bouilli, légumes au four, thé.
  • Petit déjeuner - casserole de fromage cottage, jus de fruits frais.
  • Déjeuner - pâtes au poulet, thé.
  • Dîner - bouillie de sarrasin, boulettes de viande, salade, thé.
  • Petit déjeuner - jus, fruit pilaf.
  • Déjeuner - escalopes de poulet, soupe de légumes ou bortsch végétarien.
  • Dîner - purée de pommes de terre avec du poisson bouilli ou cuit.
  • Petit déjeuner - œufs brouillés, jus ou thé vert.
  • Déjeuner - légumes mijotés, escalopes de poulet, compote.
  • Dîner - vinaigrette, poulet bouilli, kéfir.
  • Petit déjeuner - soupe au lait, thé.
  • Déjeuner - soupe de pommes de terre au sarrasin ou poulet aux légumes.
  • Dîner - croquettes de poisson avec légumes au four, compote.

Pour le déjeuner et le goûter, vous pouvez choisir des yaourts, des fruits au four et frais, du kéfir, de la gelée, de la mousse, du fromage cottage et d'autres aliments faciles à digérer.

La nutrition pour l'angine de poitrine et les maladies coronariennes limite la consommation d'aliments contenant du cholestérol pour améliorer la perméabilité vasculaire et fournir un accès sanguin au cœur. Bien sûr, la maladie ne peut pas être vaincue par un seul régime, mais une bonne nutrition peut avoir un effet positif sur le corps: réduire le poids, aider à la thérapie et en même temps fournir au corps tous les nutriments nécessaires.

Caractéristiques du régime alimentaire pour les maladies coronariennes, menu de la semaine

Les maladies coronariennes appartiennent à la catégorie des maladies qui nécessitent un changement dans le mode de vie d'une personne dans son ensemble. Le patient doit se débarrasser des mauvaises habitudes, calculer correctement l'activité physique.

La nutrition pour les maladies coronariennes est l'un des facteurs fondamentaux affectant tout le corps. Le patient doit suivre un régime spécial pour les maladies coronariennes.

Nutrition pour les maladies coronariennes

CHD (maladie coronarienne) - il s'agit de certains troubles du système de circulation sanguine coronaire et de lésions myocardiques. Il existe des médicaments efficaces pour le traitement des maladies coronariennes. Mais une mauvaise nutrition dans les maladies coronariennes, le non-respect d'un régime entraîne des conséquences indésirables et une détérioration de la santé du patient.

  1. L'une des principales raisons du développement des maladies coronariennes est l'abus de sucre et d'aliments à haute teneur en sucre..
  2. Le développement des maladies coronariennes provoque une abondance de graisses animales dans les aliments.
  3. Étant donné que la maladie coronarienne se développe généralement dans un contexte d'hypertension, le sel est complètement contre-indiqué, car il retient l'eau, ce qui entraîne une augmentation de la pression, qui en soi est un facteur de la charge supplémentaire sur les vaisseaux.
  4. Pendant le traitement et les régimes, il est conseillé aux médecins de manger des aliments bouillis ou cuits à la vapeur. Ne pas trop cuire la viande et les légumes.
  5. Le régime doit être complet, le régime pour les maladies coronariennes doit comprendre des céréales, des légumineuses, des noix, du miel, des légumes et des fruits frais.

Un tableau des maladies coronariennes devrait suggérer la présence de produits contenant du fer, du zinc et d'autres vitamines.

Le régime alimentaire pour les maladies coronariennes implique l'exclusion des produits suivants:

  • sucre en toutes quantités;
  • Confitures
  • bonbons et confiseries;
  • boissons gazeuses sucrées;
  • crème glacée;
  • tous les produits dont la teneur en matières grasses dépasse 20 g pour 100 g (y compris les saucisses et les produits carnés semi-finis);
  • viande grasse (y compris viande de poulet grasse);
  • bouillons gras de viande ou de poisson);
  • graisse;
  • abats (foie, cerveau);
  • beurre;
  • margarine;
  • sel en toute quantité;
  • poisson salé, viande;
  • légumes salés.

Prévention des maladies coronariennes

Régime alimentaire pour les maladies coronariennes

La nutrition pour l'ischémie doit être complète, en petites portions et toutes les trois heures. La masse totale de manger du pain, tout en observant le régime IHD, ne dépasse pas 250 grammes par jour. Il vaut mieux privilégier le seigle ou le son. Si vous suivez un régime de maladie coronarienne, vous ne pouvez pas manger de jaunes d'œufs en raison du taux élevé de cholestérol qu'ils contiennent. Pendant le régime pour IHD, seule la protéine est utilisée dans les aliments..

Menu hebdomadaire basé sur les produits autorisés

Lundi

  • Bouillie de flocons d'avoine avec une cuillerée de miel.
  • 2 tranches de pain de seigle avec 50 gr. fromage faible en gras.
  • Un verre de thé vert et une pomme fraîche.
  • Salade fraîche de 1 tomate et 1 concombre aux herbes, assaisonnée d'huile végétale.
  • 200 gr. décoction de cynorrhodons ou compote de fruits secs sans sucre.
  • Bol de soupe aux boulettes de dinde.
  • 150 grammes de légumes cuits (chou, courgette, carotte, aubergine, tomate).
  • Un verre de thé ou de jus de légumes naturel.
  • 200 grammes de kéfir.
  • Fruits (1 poire ou pomme, banane).
  • Un petit morceau de poisson bouilli.
  • 100 gr. riz bouilli sans sel.
  • Un bout de pain.
  • Carottes fraîches râpées.
  • Thé sans sucre ni compote de pommes.

Mardi

  • Omelette de 2 blancs d'oeufs aux herbes.
  • Une paire de crêpes à l'avoine.
  • Chicorée au lait écrémé ou thé vert.
  • 150 grammes de fromage cottage avec l'ajout de quelques morceaux d'abricots ou de pruneaux secs.
  • thé.
  • Soupe aux légumes.
  • Un petit morceau de viande de volaille bouillie.
  • 100 grammes de haricots verts cuits à la vapeur.
  • Tranche de pain de seigle.
  • 1 tasse de compote de yogourt ou de pomme.
  • Thé vert ou noir sans sucre, sandwich au fromage faible en gras et pain de seigle.
  • Une pomme.
  • 150 gr. poitrine de poulet bouillie.
  • 100 gr. sarrasin bouilli.
  • Concombre frais.
  • Tranche de pain de seigle.
  • 1 tasse de thé ou de compote.

Mercredi

  • 2 œufs durs (protéines).
  • Salade de concombre et tomate aux herbes assaisonnées de jus de citron ou d'huile végétale.
  • Sandwich au foie de dinde faible en gras.
  • 200 gr. bouillon chaud d'aubépine ou de cynorhodon.
  • 150 grammes de betteraves cuites dans de l'huile végétale.
  • banane.
  • Verre de thé vert.
  • Oreille de sandre et un morceau de poisson pas plus de 150 gr.
  • 100 grammes de chou blanc cuit.
  • Compote de fruits secs.
  • Bouillie de sarrasin au lait écrémé.
  • Thé vert ou noir sans sucre.
  • Risotto au riz et fruits de mer (moules, crevettes, calamars).
  • Baies fraîches une petite poignée.
  • Jus de légumes frais.

Jeudi

  • Bouillie de blé sur l'eau avec des noix et une cuillère à café de miel.
  • Sandwich au thon en conserve dans son jus sans sel ni herbes.
  • Un verre de chicorée au lait.
  • 2 œufs durs sans jaune.
  • Salade de chou frais aux herbes.
  • Verre de kéfir.
  • Soupe de légumes frais et 70 gr. poitrine de dinde.
  • 150 grammes de carottes vapeur, chou-fleur et brocoli.
  • Compote de pomme ou de poire fraîche.
  • 100 gr. yaourt écrémé.
  • Poignée de baies.
  • 150 grammes de ragoût de poulet aux légumes.
  • Une demi-portion de purée de pois.
  • Salade de pomme fraîche mi-râpée, mi-betterave fraîche et mi-carotte fraîche, assaisonnée de jus de citron.
  • Jus d'orange frais sans sucre.

Liste des aliments pauvres en cholestérol

Vendredi

  • 150 grammes de fromage cottage aux abricots secs et une cuillère de miel.
  • 2 gâteaux de riz ou d'avoine.
  • Thé vert.
  • Omelette 2 protéines aux herbes.
  • Orange.
  • Compote de fruits secs.
  • Bol de soupe aux haricots et 70 grammes de pulpe de boeuf bouilli.
  • Bouillie de maïs sur l'eau.
  • 100 gr. champignons cuits à l'huile végétale.
  • Une paire de tranches de pain de seigle.
  • Gelée de rhubarbe sans sucre.
  • Sandwich à la pâte de thon écrémé.
  • Salade de concombre frais et de chou blanc assaisonné de jus de citron.
  • Un verre de thé vert ou noir.
  • 100 grammes de pulpe de boeuf bouillie.
  • 100 grammes de riz bouilli.
  • Salade de radis demi-râpé.
  • Verre de kéfir.

samedi

  • Bouillie de riz au lait écrémé.
  • thé.
  • Sandwich au fromage faible en gras.
  • 150 grammes de chou blanc cuit.
  • Compote de fruits secs.
  • Soupe de crevettes à la tomate et aux herbes.
  • Pâtes vermicelles de riz bleu marine au boeuf haché.
  • Concombre frais.
  • Jus de canneberge sans sucre.
  • 150 gr. fromage cottage aux raisins secs et abricots secs.
  • Pommes mijotées.
  • Ragoût de viande de lapin aux légumes.
  • Salade de tomates et concombres frais aux herbes et huile végétale.
  • Boisson aux fruits de l'argousier sans sucre.

dimanche

  • Bouillie de sarrasin au lait écrémé.
  • Une pomme.
  • Thé vert.
  • Chicorée au lait.
  • Sandwich à la tomate fraîche et au saumon en conserve dans son jus.
  • Orange.
  • Soupe de riz au boeuf.
  • Brocoli cuit à la vapeur, chou-fleur, haricots verts.
  • Une paire de tranches de pain de seigle.
  • Boisson aux fruits de l'argousier.
  • Salade de tomates fraîches et concombres habillée d'huile végétale.
  • Thé vert.
  • 2 escalopes vapeur de pulpe de dinde.
  • Salade de laitue, tomate et crevettes cuites 150 grammes.
  • banane.
  • Tranche de pain gris.
  • Kéfir.

Ceci est un exemple de menu diététique pour les maladies coronariennes pendant une semaine, certains produits peuvent être remplacés par d'autres parmi ceux autorisés. Le régime alimentaire pour les maladies coronariennes tout au long de la journée implique l'utilisation d'au moins 1,5 litre d'eau potable purifiée par jour. En outre, le régime alimentaire pour les maladies coronariennes n'exclut pas l'utilisation de perfusions à base de plantes. Boire des liquides pendant le régime aide à éliminer l'excès de sels du corps. Il est interdit de manger des aliments frits pendant un régime avec une maladie coronarienne..

Vidéo utile

Dans cette vidéo, un cardiologue explique comment bien manger si vous souffrez d'une maladie coronarienne:

Régime alimentaire pour les maladies coronariennes et l'angine de poitrine

Les nuances du régime alimentaire pour les maladies coronariennes et l'angine de poitrine

La thérapie des maladies cardiaques implique l'observation des règles de nutrition, qui aident à éviter le stress sur le système cardiovasculaire et à rendre le traitement plus efficace. L'accent principal est mis sur la réduction de la teneur en calories des aliments, ce qui contribue également à la perte de poids. Le régime alimentaire pour les maladies coronariennes et l'angine de poitrine implique le contrôle de l'apport de graisses solides d'origine animale, car elles sont la principale source de cholestérol. Les dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins de ce composé organique peuvent conduire à l'athérosclérose - l'une des principales causes de l'angine de poitrine.

Définition de l'IHD et de l'angine de poitrine

La maladie coronarienne (CHD) est une maladie qui combine l'infarctus du myocarde, l'angine de poitrine, ainsi que la cardiosclérose athérosclérotique. La principale raison du développement de la maladie est le manque d'approvisionnement en sang des artères coronaires du cœur, ce qui conduit à un rétrécissement de leur lumière. Cela est activement favorisé par le cholestérol, qui est déposé sur les parois des vaisseaux sanguins sous la forme de plaques dites de cholestérol. Ils entravent le mouvement du sang, provoquant une douleur derrière le sternum ("angine de poitrine"), qui est un signe d'angine de poitrine.

La question "Angine - qu'est-ce que c'est?" beaucoup sont demandés. C'est l'un des composants de la maladie coronarienne. Il se manifeste généralement par une sensation douloureuse pendant et après l'effort. L'angine de poitrine augmente le risque de crise cardiaque et nécessite un traitement immédiat.

L'angine de poitrine peut se présenter sous une forme stable et instable. Le premier est caractérisé par des douleurs lors d'efforts physiques ou de stress émotionnel. Le second est caractérisé par des changements de symptômes: la nature et la force de la douleur, le lieu de sa sensation peuvent changer

Caractéristiques de la nutrition dans les maladies coronariennes et l'angine de poitrine

Un régime pour l'angine de poitrine et l'ischémie cardiaque suggère une diminution spectaculaire de l'apport en sel. Il est également recommandé de consommer plus de légumes verts pour fournir au corps du sodium et du potassium. Le plus souvent, avec les maladies considérées, un régime n ° 10 est prescrit, ce qui contribue à réduire la charge sur le cœur et à le renforcer. L'effet est obtenu en normalisant la circulation sanguine et en fournissant à l'organisme toutes les substances nécessaires.

Régime alimentaire pour les maladies coronariennes et l'angine de poitrine, le tableau numéro 10 implique une consommation quotidienne de jusqu'à 90 g de protéines, jusqu'à 70 g de matières grasses, environ 400 g de glucides, pas plus de deux litres de liquide (eau, thé, soupe, etc.) et jusqu'à 7 g de sel. Le nombre de repas - de quatre à six.

Produits approuvés

CéréalesTout
Légumes et légumes verts cuits au four ou crusCarottes, tomates, laitue, chou, pommes de terre, betteraves, citrouille, courgettes
Poissons et viandes mijotés, bouillis mais non fritsViandes faibles en gras - veau, boeuf, poulet, dinde
Poissons - hareng, truite, sardine.
Des œufs1 par jour, de préférence bouillie
Fruits et baies mûresTout
Produits laitiersLait, fromage cottage, kéfir
Les boissonsEn vrac - thé, café au lait, jus, bouillon d'églantier
Noix, fruits secs.Noix, raisins secs, pruneaux.

Aliments partiellement restreints

Les maladies coronariennes et l'angine de poitrine limitent partiellement la consommation de chou blanc et de pois verts. Parmi les autres produits, on peut distinguer les saucisses alimentaires non grasses. Des produits laitiers, la crème sure, le fromage et la crème peuvent être consommés de manière limitée. Consommation limitée d'aliments contenant des graisses: beurre et ghee. Les boissons limitées comprennent le jus de raisin et le thé vert.

Aliments interdits

Les boissonsAlcool, café, thé fort, tous les bouillons
Viande grassePorc, agneau, canard
Produits de boulangerieCuisson, pâte salée, pain frais
Des légumesLégumineuses, radis, épinards, oseille, radis, ail, champignons, oignons, maïs
BonbonsChocolat, crème glacée, gâteaux
SaucisseFumé et séché,
Produits de poissonCaviar en conserve
Produits en conserveLégumes salés, marinés et marinés

La restriction de la consommation de viande et de poisson dépend de leur teneur en matières grasses. Si la viande grasse n'est pas du tout recommandée pour la consommation, le maquereau est autorisé en quantité limitée.

Exemple de menu pour la semaine

La particularité du régime implique la réception d'aliments autorisés pendant une semaine. Le menu d'une semaine avec angine de poitrine peut et doit être varié. La distribution des plats se fait généralement individuellement. Vous pouvez choisir vos propres options dans le menu ci-dessous..

  • Petit déjeuner - flocons d'avoine, œuf à la coque et thé.
  • Déjeuner - filet bouilli avec des légumes ou une soupe de légumes. Parmi les boissons, vous pouvez choisir la compote.
  • Dîner - purée de pommes de terre au poisson bouilli, kéfir.
  • Petit déjeuner - fromage cottage avec fruits et thé.
  • Déjeuner - pomme de terre au four avec stroganoff au boeuf, bortsch végétarien, café au lait.
  • Dîner - pilaf avec viande bouillie, compote, légumes verts.
  • Petit déjeuner - soupe au lait, thé.
  • Déjeuner - galettes de poisson aux légumes, soupe de betteraves, compote.
  • Dîner - sarrasin avec veau bouilli, légumes au four, thé.
  • Petit déjeuner - casserole de fromage cottage, jus de fruits frais.
  • Déjeuner - pâtes au poulet, thé.
  • Dîner - bouillie de sarrasin, boulettes de viande, salade, thé.
  • Petit déjeuner - jus, fruit pilaf.
  • Déjeuner - escalopes de poulet, soupe de légumes ou bortsch végétarien.
  • Dîner - purée de pommes de terre avec du poisson bouilli ou cuit.
  • Petit déjeuner - œufs brouillés, jus ou thé vert.
  • Déjeuner - légumes mijotés, escalopes de poulet, compote.
  • Dîner - vinaigrette, poulet bouilli, kéfir.
  • Petit déjeuner - soupe au lait, thé.
  • Déjeuner - soupe de pommes de terre au sarrasin ou poulet aux légumes.
  • Dîner - croquettes de poisson avec légumes au four, compote.

Pour le déjeuner et le goûter, vous pouvez choisir des yaourts, des fruits au four et frais, du kéfir, de la gelée, de la mousse, du fromage cottage et d'autres aliments faciles à digérer.

La nutrition pour l'angine de poitrine et les maladies coronariennes limite la consommation d'aliments contenant du cholestérol pour améliorer la perméabilité vasculaire et fournir un accès sanguin au cœur. Bien sûr, la maladie ne peut pas être vaincue par un seul régime, mais une bonne nutrition peut avoir un effet positif sur le corps: réduire le poids, aider à la thérapie et en même temps fournir au corps tous les nutriments nécessaires.

Symptômes et types d'angine de poitrine. Traitement et nutrition de l'angine de poitrine: vidéo

Comment manger avec l'angine de poitrine?

Lorsque le cœur est sous-alimenté, il y a une sensation de brûlure dans la poitrine et une crise d'angine de poitrine se produit. Pour éviter son apparition, il est important d'organiser correctement votre alimentation afin qu'elle contribue à la normalisation du métabolisme lipidique et ait un effet positif sur le système de coagulation sanguine..

L'essence et les règles de l'alimentation

L'angine de poitrine est l'une des manifestations de la maladie coronarienne qui se développe en raison de l'athérosclérose. La maladie survient lorsque le métabolisme des graisses est perturbé - le corps reçoit beaucoup de graisses grasses, qui contribuent à la formation du "mauvais" cholestérol, déposé sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques athérosclérotiques. Donc, il y a une diminution de la lumière vasculaire, donc le muscle cardiaque ne reçoit pas suffisamment d'oxygène, et une famine chronique en oxygène se développe progressivement.

En corrigeant la nutrition, la progression de l'angine de poitrine peut être évitée. Cela implique le respect des règles suivantes:

  • avec un poids initial normal, réduisez le contenu calorique quotidien à 2800-2900 kcal et répartissez correctement la composition chimique du régime: protéines - jusqu'à 100 g, graisses - jusqu'à 90 g, glucides - jusqu'à 350 g;
  • avec un excès de poids, réduisez l'apport calorique quotidien afin qu'il ne dépasse pas 2000 kcal, avec la quantité de matières grasses par jour jusqu'à 70 g et les glucides jusqu'à 300 g;
  • passer à la nutrition fractionnée - en plus de 3 techniques de base, vous pouvez avoir 1-2 collations, et le régime alimentaire doit être varié, y compris les produits principalement d'origine végétale;
  • maintenir le bon régime hydrique - boire environ 2 litres de liquide pendant la journée;
  • exclure les graisses animales de l'alimentation, à l'exception des poissons et fruits de mer gras, car ils contiennent des acides oméga-3, qui affectent positivement le métabolisme du cholestérol;
  • préparer les aliments par un traitement thermique approprié, à savoir ragoût, ébullition et cuisson à la vapeur, mais la friture n'est pas recommandée.

En observant les règles ci-dessus, vous pouvez vous débarrasser des kilos superflus et maintenir un poids santé. Cela améliorera les processus métaboliques dans le corps, évitera le développement de complications de l'angine de poitrine et maintiendra un état de santé stable.

Selection de produit

Le point clé de l'alimentation est le bon choix de produits, car certains d'entre eux sont interdits, d'autres sont autorisés en petites quantités et d'autres encore devraient prévaloir dans le menu du jour. Chaque option doit être considérée séparément..

Interdit

Il est nécessaire d'exclure les produits qui augmentent le cholestérol sanguin, perturbent la circulation sanguine et contribuent à la formation de caillots sanguins, ce qui entrave la circulation sanguine et nuit à la nutrition du muscle cardiaque. Ceux-ci sont:

  • viandes grasses comme le porc et l'agneau;
  • gros oiseau - canard, oie;
  • saucisses;
  • les abats, y compris le foie et le cerveau;
  • viandes fumées;
  • cornichons;
  • crème;
  • oeufs au plat;
  • farine et confiserie;
  • Chocolat;
  • crème glacée;
  • limonade et boissons gazeuses sucrées;
  • de l'alcool.

Limité

Il existe des produits qui peuvent être consommés en quantités limitées:

  • boissons à haute teneur en caféine (café, thé fort) - 1 à 2 tasses par jour, car elles ont un fort effet diurétique et éliminent beaucoup de liquide du corps;
  • poisson gras (maquereau, truite, sardine), fruits de mer - jusqu'à 3-4 fois par semaine;
  • viande (boeuf, veau, dinde, lapin) - 1 fois par semaine;
  • œufs, poulet - jusqu'à 2-3 fois par semaine;
  • sel - jusqu'à 5-6 g par jour, car il empêche l'élimination des fluides du corps.

conseillé

La base de l'alimentation quotidienne sont des produits qui répondent aux critères suivants:

  • contiennent des minéraux (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, sodium, zinc);
  • sont des sources de vitamines A, B, C, E, PP;
  • riche en fibres et en fibres grossières qui éliminent l'excès de «mauvais» cholestérol de l'organisme, nettoient les intestins, normalisent le métabolisme, ralentissent le processus des lésions vasculaires.

Les produits suivants répondent aux critères énumérés:

  • haricots, son et céréales (en particulier flocons d'avoine, sarrasin, millet, orge);
  • le lait et les produits laitiers sont de précieuses sources de lactose, de thiamine, de vitamine A, de calcium;
  • légumes, en particulier feuillus (tout chou, épinards);
  • les fruits, en particulier la banane, car il se caractérise par une teneur élevée en potassium;
  • huiles végétales (tournesol, olive, maïs) - sources de graisses mono et polyinsaturées, ainsi que de vitamines A, D, E, K et F, impliquées dans la formation des cellules et le métabolisme;
  • noix (noix, amandes, noisettes);
  • le miel, car il est une source précieuse de potassium et remplace avec succès le sucre;
  • fruits secs (raisins secs, pruneaux, abricots secs).

Comment faire un menu?

En suivant les recommandations sur le choix des produits, vous pouvez facilement créer votre alimentation. Dans ce cas, vous devez respecter le schéma suivant:

  1. Le petit déjeuner doit être servi bouillie - flocons d'avoine, sarrasin, orge perlé, orge. Il est permis de compléter le petit-déjeuner 2 à 3 fois par semaine avec un sac d'œufs durs, mollets ou à base d'œufs. En tant que boisson, la tisane, le thé vert ou noir mal infusé sont parfaits. Vous pouvez occasionnellement acheter du café avec du lait.
  2. Le deuxième petit déjeuner est une collation. Vous pouvez manger une tranche de poulet bouilli, une salade de légumes ou des fruits au goût.
  3. À l'heure du déjeuner, le premier à servir la soupe dans un bouillon de légumes, le second - du poisson ou de la viande avec un plat d'accompagnement sous forme de pâtes, de pommes de terre au four ou de salade de légumes. Pour le dessert, tout fruit ou baies, kissel.
  4. À midi, il vaut la peine de servir une décoction de cynorrhodon, de compote ou de tisane.
  5. Le dîner doit être composé d'aliments légers. Par exemple, vous pouvez servir du fromage cottage faible en gras, du ragoût de poisson avec des légumes.
  6. La nuit, vous pouvez boire un verre de kéfir faible en gras.

Caractéristiques du régime méditerranéen

Avec l'angine de poitrine, ainsi qu'après un infarctus du myocarde, un régime méditerranéen est prescrit, qui est également antiathérosclérotique. Les scientifiques ont mené des études qui ont montré qu'il réduit la fréquence de nombreuses affections cardiaques de 3,1 fois. L'essence de l'alimentation est le bon rapport protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux. Vous devez donc respecter les règles suivantes:

  • Réduisez l'apport en graisses saturées à 7-10%. Donc, seulement en petites quantités est l'utilisation de beurre, de margarine à pâte dure, de fromages à pâte dure et molle, de graisse de viande (visible), de canard, d'oie, de pâtisseries, de crème.
  • Augmenter la proportion quotidienne d'aliments riches en protéines qui ont une faible teneur en graisses saturées à 10-30%. Ce sont le poisson, le poulet, la dinde, le veau.
  • Consommez 35 g de fibres par jour, en les tirant de légumes, fruits, céréales non polies, lentilles, haricots, riz, mélanges de céréales.
  • Pour augmenter la consommation de graisses polyinsaturées jusqu'à 7-10% et de graisses monoinsaturées - jusqu'à 10-15%. Ainsi, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de tournesol, de maïs, de soja dans la cuisine.
  • N'utilisez pas plus de 300 mg de cholestérol par jour. Donc, vous ne pouvez pas manger: plus de 1 à 2 jaunes d’œufs par semaine, plus de 2 portions de foie par mois. Exclure tous les autres produits..

Sur la base de ces règles, un menu hebdomadaire est proposé:

journéePetit déjeunerDînerDîner
LundiGruau aux baies, un verre de jus de cerise.Bouillie de blé, poulet haché à la vapeur, tranche de pain de seigle, compote de pommes vertes.Une tranche de boeuf bouilli, une salade de légumes verts et de tomates, un verre de lait.
MardiCrêpes à l'avoine avec du miel, un verre de tisane.Poulet au four aux légumes - pommes de terre, courgettes, carottes, tomates.Filet de poisson au four et salade d'algues saupoudré de vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron.
MercrediGâteaux au fromage aux fruits frais, thé vert.Sarrasin avec morceaux de poulet, compote de fruits secs.Steaks de poisson, salade verte feuillue, un verre de lait.
JeudiBiscuits aux grains, un verre de kéfir.Soupe de légumes avec une tranche de pain de seigle.Ragoût de légumes, poitrine de poulet au four.
VendrediCrêpes de sarrasin, 2-3 tranches de melon.Bortsch maigre avec pain aux grains noirs, compote.Légumes cuits à la vapeur avec pommes de terre au four et poulet bouilli.
samediFromage cottage aux fruits, thé à la camomille.Pâtes à la farine grossière avec compote de lapin et salade de légumes verts, compote.Poulet bouilli aux légumes frais - tomate, concombre, pois verts.
dimancheBiscuits aux céréales, thé noir faible au miel.Poisson au four avec légumes, bouillie de sarrasin, un verre de jus d'orange fraîchement pressé.Filet de poulet braisé avec salade de légumes frais, un verre de kéfir.

Recettes utiles

Sur un régime, vous pouvez vous permettre de tels plats:

  • Soufflé de poisson. Mettez 100 g de filet de poisson dans un bol d'un bain-marie, ainsi que des légumes hachés - 1/2 carotte, 3-4 inflorescences de chou-fleur, 4 cercles de courgettes. Cuire les ingrédients à la vapeur pendant 15 minutes. Ensuite, mettez-les dans un mélangeur et versez un tiers d'un verre de lait. Broyer le tout à une consistance homogène, puis ajouter l'œuf fouetté à une mousse légère. Mélanger la masse, verser dans le bol et cuire 20 minutes. Préparez le souffle, décorez avec des légumes verts et servez.
  • Gâteaux de seigle. Mélanger dans un bol 250 g de farine de seigle avec 2 cuillères à soupe. l oignons frits séchés, puis versez 20 ml d'huile végétale et 180 ml d'eau. Mélanger les produits, pétrir la pâte, puis diviser en 8 parties et rouler en gâteaux plats. Faites-les cuire dans une casserole des deux côtés et recouvrez d'une serviette pour qu'ils ramollissent un peu. Vous pouvez manger comme pain.
  • Légumes à la vapeur. Peler et couper les tranches d'aubergine et de poivron en rondelles. Versez les tomates sur l'eau bouillante et épluchez, puis hachez. Mélanger tous les légumes, assaisonner avec des herbes et des assaisonnements épicés. Cuire au four pendant 25 minutes à une température de 180 degrés.
  • Salade de fruit. Peler et hacher le kiwi, la banane et la pomme. Après divisé en tranches d'agrumes - mandarine ou orange. Ils peuvent également être coupés en retirant les graines. Tous combiner et verser 2 cuillères à soupe. l yaourt classique. Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe.
  • Escalopes végétariennes. Faire bouillir et refroidir le sarrasin, puis combiner avec du fromage râpé, des herbes hachées et de la farine. Mélanger, mouler les escalopes et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes au four, préchauffé à 200 degrés.

Les escalopes végétariennes peuvent être préparées à partir de lentilles selon la recette de la vidéo:

Ainsi, une bonne nutrition joue un rôle important dans le maintien d'un état de santé stable si elle est tourmentée par des crises d'angine de poitrine, qui sont une conséquence de la maladie coronarienne. Vous devez respecter ces régimes régulièrement, en ajustant l'apport calorique quotidien, selon que vous êtes en surpoids ou non..

Comment manger avec l'angine de poitrine?

Lorsque le cœur est sous-alimenté, il y a une sensation de brûlure dans la poitrine et une crise d'angine de poitrine se produit. Pour éviter son apparition, il est important d'organiser correctement votre alimentation afin qu'elle contribue à la normalisation du métabolisme lipidique et ait un effet positif sur le système de coagulation sanguine..

L'essence et les règles de l'alimentation

L'angine de poitrine est l'une des manifestations de la maladie coronarienne qui se développe en raison de l'athérosclérose. La maladie survient lorsque le métabolisme des graisses est perturbé - le corps reçoit beaucoup de graisses grasses, qui contribuent à la formation du "mauvais" cholestérol, déposé sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques athérosclérotiques. Donc, il y a une diminution de la lumière vasculaire, donc le muscle cardiaque ne reçoit pas suffisamment d'oxygène, et une famine chronique en oxygène se développe progressivement.

En corrigeant la nutrition, la progression de l'angine de poitrine peut être évitée. Cela implique le respect des règles suivantes:

  • avec un poids initial normal, réduisez le contenu calorique quotidien à 2800-2900 kcal et répartissez correctement la composition chimique du régime: protéines - jusqu'à 100 g, graisses - jusqu'à 90 g, glucides - jusqu'à 350 g;
  • avec un excès de poids, réduisez l'apport calorique quotidien afin qu'il ne dépasse pas 2000 kcal, avec la quantité de matières grasses par jour jusqu'à 70 g et les glucides jusqu'à 300 g;
  • passer à la nutrition fractionnée - en plus de 3 techniques de base, vous pouvez avoir 1-2 collations, et le régime alimentaire doit être varié, y compris les produits principalement d'origine végétale;
  • maintenir le bon régime hydrique - boire environ 2 litres de liquide pendant la journée;
  • exclure les graisses animales de l'alimentation, à l'exception des poissons et fruits de mer gras, car ils contiennent des acides oméga-3, qui affectent positivement le métabolisme du cholestérol;
  • préparer les aliments par un traitement thermique approprié, à savoir ragoût, ébullition et cuisson à la vapeur, mais la friture n'est pas recommandée.

En observant les règles ci-dessus, vous pouvez vous débarrasser des kilos superflus et maintenir un poids santé. Cela améliorera les processus métaboliques dans le corps, évitera le développement de complications de l'angine de poitrine et maintiendra un état de santé stable.

Selection de produit

Le point clé de l'alimentation est le bon choix de produits, car certains d'entre eux sont interdits, d'autres sont autorisés en petites quantités et d'autres encore devraient prévaloir dans le menu du jour. Chaque option doit être considérée séparément..

Interdit

Il est nécessaire d'exclure les produits qui augmentent le cholestérol sanguin, perturbent la circulation sanguine et contribuent à la formation de caillots sanguins, ce qui entrave la circulation sanguine et nuit à la nutrition du muscle cardiaque. Ceux-ci sont:

  • viandes grasses comme le porc et l'agneau;
  • gros oiseau - canard, oie;
  • saucisses;
  • les abats, y compris le foie et le cerveau;
  • viandes fumées;
  • cornichons;
  • crème;
  • oeufs au plat;
  • farine et confiserie;
  • Chocolat;
  • crème glacée;
  • limonade et boissons gazeuses sucrées;
  • de l'alcool.

Limité

Il existe des produits qui peuvent être consommés en quantités limitées:

  • boissons à haute teneur en caféine (café, thé fort) - 1 à 2 tasses par jour, car elles ont un fort effet diurétique et éliminent beaucoup de liquide du corps;
  • poisson gras (maquereau, truite, sardine), fruits de mer - jusqu'à 3-4 fois par semaine;
  • viande (boeuf, veau, dinde, lapin) - 1 fois par semaine;
  • œufs, poulet - jusqu'à 2-3 fois par semaine;
  • sel - jusqu'à 5-6 g par jour, car il empêche l'élimination des fluides du corps.

conseillé

La base de l'alimentation quotidienne sont des produits qui répondent aux critères suivants:

  • contiennent des minéraux (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, sodium, zinc);
  • sont des sources de vitamines A, B, C, E, PP;
  • riche en fibres et en fibres grossières qui éliminent l'excès de «mauvais» cholestérol de l'organisme, nettoient les intestins, normalisent le métabolisme, ralentissent le processus des lésions vasculaires.

Les produits suivants répondent aux critères énumérés:

  • haricots, son et céréales (en particulier flocons d'avoine, sarrasin, millet, orge);
  • le lait et les produits laitiers sont de précieuses sources de lactose, de thiamine, de vitamine A, de calcium;
  • légumes, en particulier feuillus (tout chou, épinards);
  • les fruits, en particulier la banane, car il se caractérise par une teneur élevée en potassium;
  • huiles végétales (tournesol, olive, maïs) - sources de graisses mono et polyinsaturées, ainsi que de vitamines A, D, E, K et F, impliquées dans la formation des cellules et le métabolisme;
  • noix (noix, amandes, noisettes);
  • le miel, car il est une source précieuse de potassium et remplace avec succès le sucre;
  • fruits secs (raisins secs, pruneaux, abricots secs).

Comment faire un menu?

En suivant les recommandations sur le choix des produits, vous pouvez facilement créer votre alimentation. Dans ce cas, vous devez respecter le schéma suivant:

  1. Le petit déjeuner doit être servi bouillie - flocons d'avoine, sarrasin, orge perlé, orge. Il est permis de compléter le petit-déjeuner 2 à 3 fois par semaine avec un sac d'œufs durs, mollets ou à base d'œufs. En tant que boisson, la tisane, le thé vert ou noir mal infusé sont parfaits. Vous pouvez occasionnellement acheter du café avec du lait.
  2. Le deuxième petit déjeuner est une collation. Vous pouvez manger une tranche de poulet bouilli, une salade de légumes ou des fruits au goût.
  3. À l'heure du déjeuner, le premier à servir la soupe dans un bouillon de légumes, le second - du poisson ou de la viande avec un plat d'accompagnement sous forme de pâtes, de pommes de terre au four ou de salade de légumes. Pour le dessert, tout fruit ou baies, kissel.
  4. À midi, il vaut la peine de servir une décoction de cynorrhodon, de compote ou de tisane.
  5. Le dîner doit être composé d'aliments légers. Par exemple, vous pouvez servir du fromage cottage faible en gras, du ragoût de poisson avec des légumes.
  6. La nuit, vous pouvez boire un verre de kéfir faible en gras.

Caractéristiques du régime méditerranéen

Avec l'angine de poitrine, ainsi qu'après un infarctus du myocarde, un régime méditerranéen est prescrit, qui est également antiathérosclérotique. Les scientifiques ont mené des études qui ont montré qu'il réduit la fréquence de nombreuses affections cardiaques de 3,1 fois. L'essence de l'alimentation est le bon rapport protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux. Vous devez donc respecter les règles suivantes:

  • Réduisez l'apport en graisses saturées à 7-10%. Donc, seulement en petites quantités est l'utilisation de beurre, de margarine à pâte dure, de fromages à pâte dure et molle, de graisse de viande (visible), de canard, d'oie, de pâtisseries, de crème.
  • Augmenter la proportion quotidienne d'aliments riches en protéines qui ont une faible teneur en graisses saturées à 10-30%. Ce sont le poisson, le poulet, la dinde, le veau.
  • Consommez 35 g de fibres par jour, en les tirant de légumes, fruits, céréales non polies, lentilles, haricots, riz, mélanges de céréales.
  • Pour augmenter la consommation de graisses polyinsaturées jusqu'à 7-10% et de graisses monoinsaturées - jusqu'à 10-15%. Ainsi, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de tournesol, de maïs, de soja dans la cuisine.
  • N'utilisez pas plus de 300 mg de cholestérol par jour. Donc, vous ne pouvez pas manger: plus de 1 à 2 jaunes d’œufs par semaine, plus de 2 portions de foie par mois. Exclure tous les autres produits..

Sur la base de ces règles, un menu hebdomadaire est proposé:

journéePetit déjeunerDînerDîner
LundiGruau aux baies, un verre de jus de cerise.Bouillie de blé, poulet haché à la vapeur, tranche de pain de seigle, compote de pommes vertes.Une tranche de boeuf bouilli, une salade de légumes verts et de tomates, un verre de lait.
MardiCrêpes à l'avoine avec du miel, un verre de tisane.Poulet au four aux légumes - pommes de terre, courgettes, carottes, tomates.Filet de poisson au four et salade d'algues saupoudré de vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron.
MercrediGâteaux au fromage aux fruits frais, thé vert.Sarrasin avec morceaux de poulet, compote de fruits secs.Steaks de poisson, salade verte feuillue, un verre de lait.
JeudiBiscuits aux grains, un verre de kéfir.Soupe de légumes avec une tranche de pain de seigle.Ragoût de légumes, poitrine de poulet au four.
VendrediCrêpes de sarrasin, 2-3 tranches de melon.Bortsch maigre avec pain aux grains noirs, compote.Légumes cuits à la vapeur avec pommes de terre au four et poulet bouilli.
samediFromage cottage aux fruits, thé à la camomille.Pâtes à la farine grossière avec compote de lapin et salade de légumes verts, compote.Poulet bouilli aux légumes frais - tomate, concombre, pois verts.
dimancheBiscuits aux céréales, thé noir faible au miel.Poisson au four avec légumes, bouillie de sarrasin, un verre de jus d'orange fraîchement pressé.Filet de poulet braisé avec salade de légumes frais, un verre de kéfir.

Recettes utiles

Sur un régime, vous pouvez vous permettre de tels plats:

  • Soufflé de poisson. Mettez 100 g de filet de poisson dans un bol d'un bain-marie, ainsi que des légumes hachés - 1/2 carotte, 3-4 inflorescences de chou-fleur, 4 cercles de courgettes. Cuire les ingrédients à la vapeur pendant 15 minutes. Ensuite, mettez-les dans un mélangeur et versez un tiers d'un verre de lait. Broyer le tout à une consistance homogène, puis ajouter l'œuf fouetté à une mousse légère. Mélanger la masse, verser dans le bol et cuire 20 minutes. Préparez le souffle, décorez avec des légumes verts et servez.
  • Gâteaux de seigle. Mélanger dans un bol 250 g de farine de seigle avec 2 cuillères à soupe. l oignons frits séchés, puis versez 20 ml d'huile végétale et 180 ml d'eau. Mélanger les produits, pétrir la pâte, puis diviser en 8 parties et rouler en gâteaux plats. Faites-les cuire dans une casserole des deux côtés et recouvrez d'une serviette pour qu'ils ramollissent un peu. Vous pouvez manger comme pain.
  • Légumes à la vapeur. Peler et couper les tranches d'aubergine et de poivron en rondelles. Versez les tomates sur l'eau bouillante et épluchez, puis hachez. Mélanger tous les légumes, assaisonner avec des herbes et des assaisonnements épicés. Cuire au four pendant 25 minutes à une température de 180 degrés.
  • Salade de fruit. Peler et hacher le kiwi, la banane et la pomme. Après divisé en tranches d'agrumes - mandarine ou orange. Ils peuvent également être coupés en retirant les graines. Tous combiner et verser 2 cuillères à soupe. l yaourt classique. Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe.
  • Escalopes végétariennes. Faire bouillir et refroidir le sarrasin, puis combiner avec du fromage râpé, des herbes hachées et de la farine. Mélanger, mouler les escalopes et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes au four, préchauffé à 200 degrés.

Les escalopes végétariennes peuvent être préparées à partir de lentilles selon la recette de la vidéo:

Ainsi, une bonne nutrition joue un rôle important dans le maintien d'un état de santé stable si elle est tourmentée par des crises d'angine de poitrine, qui sont une conséquence de la maladie coronarienne. Vous devez respecter ces régimes régulièrement, en ajustant l'apport calorique quotidien, selon que vous êtes en surpoids ou non..

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