Régime après une crise cardiaque: la nutrition et son régime, un menu approximatif pour une semaine

Régime après infarctus du myocarde - une violation aiguë de la circulation cardiaque, à la suite de laquelle, sans nutrition, la zone du myocarde qui meurt (nécrotique) reste une partie importante de la réadaptation. Diverses pathologies peuvent affecter l'infarctus du myocarde qui affectent l'état des vaisseaux: hypertension, athérosclérose, diabète sucré, stress, manque d'exercice, obésité et mauvaises habitudes. Les erreurs nutritionnelles brutes ne figurent pas en dernier lieu parmi les facteurs contribuant au développement de la pathologie.

Les mesures de réadaptation comprennent une pharmacothérapie de soutien, une surveillance régulière par un cardiologue, des exercices de physiothérapie, une surveillance de la pression artérielle, de la glycémie et du cholestérol, l'abandon de mauvaises habitudes, la prévention des situations stressantes, la normalisation du poids corporel et une alimentation diététique rationnelle. Une bonne nutrition après une crise cardiaque peut améliorer considérablement les capacités fonctionnelles du cœur et réduire le risque d'attaques répétées.

Les patients qui ont eu un infarctus du myocarde doivent manger régulièrement, en répartissant uniformément le menu quotidien en petites portions.

Le but du régime après une crise cardiaque

Le régime alimentaire après une crise cardiaque est conçu pour aider à accélérer les processus de récupération dans le myocarde, à créer des conditions favorables à la normalisation de la circulation coronaire, à normaliser le métabolisme et à assurer le bon fonctionnement de l'intestin. La nutrition clinique réduit la charge sur les reins, élimine l'œdème, renforce le muscle cardiaque, aide à lutter contre les troubles du rythme cardiaque et aide à maintenir toutes les fonctions du corps.

Après une crise cardiaque étendue, le tableau 10 selon Pevzner est montré. Ce régime est utilisé pour les maladies cardiovasculaires et les maladies du système nerveux, il comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le tableau 10 fournit une alimentation équilibrée et en même temps, l'épargne du corps.

Les principes de base de l'alimentation après une crise cardiaque chez l'homme et la femme

Pour les hommes et les femmes qui ont eu un infarctus du myocarde, les règles suivantes doivent devenir familières:

  1. Mangez régulièrement, en répartissant uniformément le menu du jour en petites portions. Tout aussi inacceptable ni faim sévère ni suralimentation.
  2. Limitez votre consommation de sel. Le sel aide à augmenter la pression artérielle, la rétention d'eau dans le corps et la survenue d'un œdème;
  3. Limitez l'apport de graisses et de glucides facilement digestibles.
  4. Exclure des aliments diététiques qui irritent la muqueuse gastrique, augmentent l'irritabilité nerveuse, provoquent une rétention d'eau dans le corps.
  5. Observez le régime de consommation. Dans la période aiguë et subaiguë, le volume quotidien total de liquide est limité à 1-1,2 l.
  6. Enrichissez votre alimentation avec des micro-éléments (principalement du magnésium, du potassium, de l'iode), des vitamines, des acides gras insaturés, des fibres alimentaires, des aliments alcalinisants.
  7. Le traitement culinaire des produits est effectué de manière douce afin de préserver la quantité maximale de nutriments en eux..
  8. Mangez des aliments à température modérée - de la pièce à la vaisselle chaude, trop froide et chaude n'est pas recommandée.
  9. Limitez l'apport calorique quotidien. Étant donné que dans la période post-infarctus, les patients ont une activité physique limitée, il est nécessaire de s'assurer que la valeur énergétique des aliments correspond à la dépense énergétique. Il est conseillé aux patients en surpoids de réduire leur apport calorique quotidien de 200 à 300 kcal par rapport à ce qui est recommandé pour leur âge et la nature de leur activité.

Le potassium aide à éliminer l'excès d'eau du corps, aide à éliminer l'œdème, est nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des capillaires, du muscle cardiaque.

Des exigences alimentaires similaires sont également imposées après le stenting, de plus, dans ce cas, il est particulièrement nécessaire de surveiller le régime de consommation, car il est extrêmement important de ne pas permettre la déshydratation, ce qui conduit à la coagulation du sang.

Régime alimentaire à différentes périodes d'une crise cardiaque

Pour chacune des principales périodes d'une crise cardiaque (aiguë, subaiguë et cicatricielle), un régime spécial est recommandé.

Régime pour la période aiguë

Que puis-je manger après une crise cardiaque? Dans la première semaine après une crise cardiaque, dans la période aiguë, la nourriture principale est des plats liquides et semi-liquides, écrasés et écrasés. Autorisé: boulettes de viande à la vapeur ou escalopes de veau, filet de poulet ou de poisson, céréales visqueuses, lait et produits à base de lait aigre, omelette à la vapeur, soupes en purée, légumes mijotés, compotes de fruits et de baies, gelée, boissons aux fruits, bouillon d'églantier. Calories quotidiennes - 1100–1300 kcal.

Régime pour la période subaiguë

Dans la deuxième étape, qui dure deux à trois semaines, le régime devient moins strict. Les plats ne doivent pas être hachés. Le régime doit contenir des légumes frais et cuits, de la viande facilement digestible, des œufs, des produits laitiers, des céréales, du pain de son, des légumes et du beurre, des fruits secs. Calories quotidiennes - 1600-1800 kcal.

Régime cicatriciel

La phase de cicatrisation commence vers la quatrième semaine après une crise cardiaque et dure de 2 à 6 mois. En ce moment, le système cardiovasculaire s'adapte à de nouvelles conditions de fonctionnement. Une alimentation équilibrée, facilement digestible et riche en potassium est recommandée. Le potassium aide à éliminer l'excès d'eau du corps, aide à éliminer l'œdème, il est nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des capillaires, du muscle cardiaque. Ils sont riches en fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux, etc.), légumes et fruits frais, produits laitiers et poissons. Il est permis de consommer jusqu'à 5 g de sel par jour. Calories quotidiennes - généralement recommandées pour un sexe, un âge et une profession donnés.

Tous les plats doivent être préparés par des méthodes diététiques: ébullition, ragoût, cuisson, cuisson à la vapeur. À la fin de la période de réhabilitation, les grillades sont autorisées. Les aliments frits doivent être jetés..

Produits autorisés

La liste des produits dont l'utilisation est recommandée est suffisamment longue pour fournir au patient une alimentation variée et équilibrée au quotidien:

  • viande maigre - veau, poulet, dinde, lapin;
  • poisson (en particulier poisson des mers du nord, riche en acides gras polyinsaturés);
  • produits laitiers - lait, yaourt, lait cuit fermenté, kéfir, fromage cottage, fromage;
  • des œufs
  • céréales - flocons d'avoine, sarrasin, millet, riz (surtout non poli);
  • produits de boulangerie - pain blanc séché, pain de grains entiers, biscuits sans beurre («zoologiques» et similaires);
  • tous les légumes, principalement la citrouille, les courgettes, les aubergines, les tomates, les carottes, les concombres, les pommes de terre, toutes sortes de choux, les oignons, l'ail, le persil, le raifort, l'aneth, le fenouil;
  • huiles - beurre, légumes (olive, tournesol, citrouille, sésame).

Parmi les épices, les herbes sèches qui ne sont pas épicées sont acceptables, par exemple, il est utile d'ajouter de l'aneth séché, du persil, du basilic, du thym, etc. aux plats..

Quels fruits sont autorisés après une crise cardiaque? Presque tout. Les agrumes, les abricots, les bananes, les raisins, les fruits secs (principalement les raisins secs, les figues et les abricots secs) sont particulièrement recommandés. Les baies sont les bienvenues dans l'alimentation - groseilles, framboises, viorne, myrtilles, canneberges.

Étant donné que l'infarctus du myocarde survient souvent chez les personnes en surpoids, l'utilisation d'aliments riches en calories, en particulier les aliments gras et les pâtisseries, doit être limitée ou complètement exclue de l'alimentation. Aliments sucrés acceptables (avec modération): fruits secs, confiture ou confiture, pastille, marmelade, guimauves, gelées de fruits et poudings au lait. Le sucre doit être consommé en quantité limitée, ou mieux encore, remplacez-le par du miel..

La liste des produits recommandés est suffisamment longue pour fournir au patient une alimentation variée et équilibrée au quotidien.

Le régime de consommation doit être respecté. Pour chaque période et pour chaque patient, cela peut être différent (pour certains patients, l'apport hydrique est limité dans le cadre de la lutte contre l'œdème), mais pendant la période de rééducation il est généralement recommandé de boire au moins quatre verres d'eau par jour. Autres boissons: compotes de fruits et de baies, boissons aux fruits non sucrées, gelée, fruits fraîchement pressés, jus de baies et de légumes, décoctions à base de plantes, thé faible. Parfois, il est acceptable de boire une tasse de cacao ou de café avec du lait.

Tous les plats doivent être préparés par des méthodes diététiques: ébullition, ragoût, cuisson, cuisson à la vapeur. À la fin de la période de réhabilitation, les grillades sont autorisées. Les aliments frits doivent être jetés. En ce qui concerne les recettes, aucune recette spéciale n'est requise, tout ce qui peut être facilement préparé à la maison à partir des produits autorisés fera l'affaire..

Produits interdits

Après une crise cardiaque, vous ne pouvez pas manger de viandes grasses, saucisses, abats, viandes fumées, conserves, cornichons, légumineuses, champignons, pâtisseries, chocolat, épices épicées, thé fort, café, boissons gazeuses sucrées.

Puis-je boire de l'alcool? Il existe une opinion selon laquelle le vin rouge et certaines autres boissons alcoolisées sont acceptables à boire avec modération, et les boissons fortes sont autorisées si vous n'autorisez pas la frénésie, mais cette opinion est erronée. Les patients qui ont eu une crise cardiaque devraient abandonner complètement non seulement la vodka, la bière, le cognac et autres liqueurs fortes, mais aussi celles à faible teneur en alcool - vin, bière, cidre, etc. En termes simples, tout alcool est interdit.

Régime après infarctus du myocarde pour hommes et femmes

L'alimentation après une crise cardiaque n'est pas moins importante que l'alimentation.

La nutrition fractionnée est optimale - repas fréquents à intervalles approximativement égaux. Il devrait y avoir au moins 5 repas par jour: 3 principaux (petit déjeuner, déjeuner, dîner) et deux supplémentaires. Les portions sont petites, le volume approximatif provient du poing du patient. Le dernier repas - au plus tard trois heures avant le coucher.

Le sucre doit être consommé en quantité limitée, ou mieux encore, remplacez-le par du miel..

Ce mode vous permet de soulager le système digestif et en même temps d'assurer son fonctionnement optimal. De plus, la nutrition fractionnée vous permet d'optimiser le métabolisme et de normaliser le poids corporel. Il est conseillé aux patients ayant subi un infarctus du myocarde de suivre un régime fractionné à vie.

Un exemple de menu pour une semaine pendant la période de rééducation après une crise cardiaque est présenté dans le tableau.

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine, yaourt ou œuf à la coque.

Déjeuner: salade de fruits.

Déjeuner: soupe de légumes, galette de poulet à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.

Snack: bouillon de rose sauvage, banane.

Dîner: poisson bouilli, légumes vapeur, tisane.

Dîner tardif: kéfir.

Premier petit-déjeuner: omelette aux deux œufs, pain grillé, thé.

Deuxième petit déjeuner: purée de fruits.

Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, boeuf bouilli avec accompagnement de chou-fleur, compote de fruits secs.

Dîner: casserole de fromage cottage avec des morceaux de fruits.

Dîner tardif: salade de fruits assaisonnée de yaourt.

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, thé.

Déjeuner: légumes braisés.

Déjeuner: soupe de légumes avec riz, poulet cuit à la vapeur avec garniture de légumes, jus de fruits.

Collation: bouillon d'églantier, biscuits secs.

Dîner: poisson bouilli, concombres frais, compote.

Dîner tardif: une tasse de fromage cottage avec de la crème sure et des raisins secs.

Premier petit-déjeuner: œuf à la coque, pain grillé au fromage, thé au citron.

Déjeuner: pommes au four.

Déjeuner: soupe de légumes, boeuf au chou-fleur et haricots verts, compote de fruits.

Snack: biscuits, thé, poire ou pomme.

Dîner: casserole de fromage cottage, tisane.

Dîner tardif: lait cuit fermenté.

Premier petit déjeuner: omelette aux tomates, compote.

Deuxième petit déjeuner: cocotte de fruits.

Déjeuner: soupe de légumes, escalope de poulet vapeur, accompagnement de chou cuit, compote.

Snack: tout fruit.

Dîner: boulettes de poisson et purée de pommes de terre.

Dîner tardif: Yaourt.

Premier petit déjeuner: bouillie de sarrasin au lait, thé.

Deuxième petit-déjeuner: salade de légumes frais, pain grillé.

Déjeuner: bouillon de poulet, poulet bouilli avec des légumes cuits, compote de fruits secs.

Collation: gelée de baies.

Dîner: courgettes farcies, tisane.

Dîner tardif: Pouding au lait.

Premier petit déjeuner: toasts au fromage, thé.

Déjeuner: riz au lait.

Déjeuner: bortsch vert, poulet grillé, légumes grillés, jus de baies.

Snack: lait ou kéfir, biscuits secs.

Dîner: spaghetti aux légumes cuits.

Dîner tardif: Yaourt.

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Régime après une crise cardiaque: des aliments sains et un exemple de menu

Les médecins ont fait tout ce qui était en leur pouvoir pour vous mettre sur pied, et maintenant votre tâche est de faire tous les efforts pour surmonter avec succès la période de rééducation. Si vous continuez à nuire à votre corps en le nourrissant de graisses inutiles et de cholestérol provenant de produits nocifs, la récupération ralentira.

Changements de style de vie après une crise cardiaque

L'infarctus du myocarde est une maladie dans laquelle, en raison du blocage de l'artère coronaire, l'apport sanguin complet à la zone du muscle cardiaque - ou, en science, au myocarde - s'arrête soudainement et brusquement. Cela conduit à un manque prononcé d'oxygène et de nombreux nutriments. En conséquence, les cellules myocardiques meurent. La zone endommagée du muscle cardiaque ne peut plus participer aux contractions cardiaques, de sorte que le cœur n'est pas en mesure de fournir le flux sanguin nécessaire dans le corps. Tous les organes et tissus commencent à manquer d'oxygène, ce qui entraîne immédiatement une violation de leur fonction.

Le plus souvent, l'infarctus du myocarde survient chez les personnes atteintes de lésions athérosclérotiques des artères coronaires. Dans ce processus, le cholestérol se dépose sous forme de plaques particulières sur les parois des vaisseaux sanguins alimentant le myocarde en sang. Ces plaques sont mécaniquement instables et peuvent se rompre; tandis que leur contenu sort dans la lumière du vaisseau et provoque son blocage. Une cicatrice se forme à l'emplacement des cellules myocardiques mortes, qui ne peuvent pas se contracter comme le reste du muscle. En conséquence, les cellules restantes sont obligées de se charger elles-mêmes afin de maintenir l'approvisionnement en sang des organes internes au niveau requis..

Cependant, les vaisseaux affectés par l'athérosclérose ne peuvent pas toujours traverser une quantité suffisante de sang et, avec elle, d'oxygène et de nutriments vers le myocarde. En conséquence, des douleurs thoraciques se développent. Il s'agit d'une manifestation de la privation d'oxygène ou, en parlant le langage scientifique, d'une ischémie. Il est important de noter que dans cette situation, le risque de crise cardiaque répétée et même de mort subite est accru..

Un changement de style de vie après un infarctus du myocarde réduit la probabilité de telles complications. C'est pourquoi les médecins conseillent fortement à tous les patients après une crise cardiaque de suivre un régime et de suivre les recommandations. Le mode de vie correct après une crise cardiaque, en particulier, comprend une organisation stricte de la nutrition, sinon l'effet d'autres méthodes de traitement - la prise de médicaments ou la cure thermale - ne sera jamais suffisant.

L'importance d'une bonne nutrition après une crise cardiaque, on ne peut pas dire: c'est évident. Une alimentation saine est également montrée à toutes les personnes qui se soucient de la santé de leur cœur. Il est important de souligner que le régime alimentaire recommandé pour le cœur après une crise cardiaque est également la clé d'une prévention réussie des maladies coronariennes.

Les règles de l'alimentation pour les carottes après une crise cardiaque

Les caractéristiques du régime alimentaire après un infarctus du myocarde sont causées par trois périodes de la maladie. Ceux-ci comprennent: une période aiguë (jusqu'à 2 semaines), une période de cicatrisation (de la 2e à la 8e semaine) et une période de rééducation (après 8 semaines). Le menu de nutrition médicale après une crise cardiaque pour ces patients au cours des trois périodes vise à restaurer les processus dans le myocarde et à améliorer la fonction cardiaque. La diététique vise à corriger les troubles métaboliques et à prévenir l'athérosclérose.

Quel régime est prescrit après une crise cardiaque pour une récupération réussie? Tout d'abord, la valeur énergétique des aliments doit être réduite avec son augmentation progressive, les graisses animales, le sel, les liquides, le cholestérol, les substances azotées sont limités. Enrichi d'un menu diététique après un infarctus du myocarde avec de l'acide ascorbique, des substances lipotropes, des sels de potassium. Sont exclus de l'alimentation les produits contribuant aux ballonnements (raisins, fruits à fibres grossières, lait). Il est important de prévenir la prise de poids et la fonction digestive altérée.

La nutrition après un infarctus du myocarde doit être régulière. Il est nécessaire d'inclure des légumes, des produits de panification à base de farine complète, des haricots, des noix, des pâtes de blé dur, du riz brun, de la viande bouillie maigre, des fruits de mer, des fruits dans l'alimentation..

«Une pomme par jour éloigne un médecin» («Une pomme par jour - et le médecin n'en aura pas besoin»), dit le proverbe anglais. Ça l'est vraiment. Les pommes contiennent une grande quantité de pectine, ce qui est très bénéfique pour le cœur. Quel est le régime alimentaire le plus bénéfique après une crise cardiaque? Pendant cette période, le corps a surtout besoin de fruits, qui comprennent des substances qui ont un effet bénéfique sur l'activité du muscle cardiaque. Ce sont les abricots, les pruneaux, les abricots secs, les figues, les cynorhodons, les groseilles noires et rouges. Il est important de se rappeler que la malnutrition après une crise cardiaque peut déclencher une rechute de la maladie. Pour faire le plein de salades et d'autres aliments, il est recommandé d'utiliser uniquement de l'huile végétale.

Les règles de base du régime alimentaire, qui est prescrit après une crise cardiaque, peuvent être formulées comme suit:

  • Il est nécessaire d'augmenter le nombre de repas à 6-7, mais de réduire la quantité de portions.
  • Réduisez l'apport calorique. Si une personne mange trop - cela ne conduira qu'à l'insomnie.
  • Réduire l'apport de graisses animales et de cholestérol dans les aliments.
  • Exclure les plats chauds et froids, assurez-vous de chauffer les aliments à température moyenne.
  • Supprimer le sel de l'alimentation.
  • Éliminer les ballonnements ou les flatulences dans l'estomac, éliminant les boissons gazeuses, les jus sucrés et le pain de l'alimentation.
  • Réduisez la quantité quotidienne de liquide consommée à 1,5 litre, y compris les soupes et la gelée dans cette quantité.
  • Assurez-vous d'inclure dans le menu des produits contenant du potassium et du magnésium: pruneaux, pommes de terre au four, noix, betteraves, pommes de terre, sarrasin, agrumes, algues, pastèques.
  • Limitez votre consommation de sucre.

Le régime alimentaire des patients après une crise cardiaque et quels aliments peuvent être consommés

Pour réduire la charge sur le système cardiovasculaire, les médecins conseillent une nutrition fractionnée, 1-2 repas de plus. Le régime recommandé après une crise cardiaque est de 5 à 6 fois par jour et le dernier repas est autorisé au plus tard 3 heures avant le coucher. De plus, l'exclusion des aliments (thé fort, café, cacao, chocolat et épices) est exclue de l'alimentation.

La nutrition après une crise cardiaque permet d'éviter les troubles du métabolisme des graisses, ou du moins de les réduire. Par conséquent, dans ce cas, le régime alimentaire est la principale prévention de l'infarctus du myocarde récurrent. En 1987, un groupe d'experts dans l'étude de l'athérosclérose a formulé les «7 principes d'or» du menu après infarctus du myocarde, dont le respect aidera à éliminer le métabolisme des graisses altéré:

  • réduire l'apport en graisses;
  • réduire fortement l'utilisation d'aliments contenant des acides gras saturés (graisses animales, beurre, crème, œufs), car ils contribuent à une augmentation du cholestérol sanguin;
  • augmenter la consommation d'acides gras polyinsaturés que l'on trouve dans certains aliments (huiles végétales liquides, poisson, volaille, fruits de mer) et abaisser les lipides sanguins;
  • augmenter l'apport de fibres et de glucides complexes (légumes et fruits);
  • lors de la cuisson, remplacer complètement le beurre et les graisses saturées par de l'huile végétale;
  • réduire considérablement la consommation d'aliments riches en cholestérol;
  • limiter la quantité de sel dans les aliments à 5 g par jour.

La composition chimique de ce régime est caractérisée par une teneur en protéines de 80 à 90 g (dont 60% d'animaux), de matières grasses - 70 g (dont de légumes - 20%), de glucides - 350 à 400 g (dont 30 g sont représentés par de simples glucides), d'énergie valeur - 2300 kcal. La quantité de liquide consommée par le patient pendant la journée est de 1,2 litre, y compris la soupe, la compote, le kissel, etc..

La composition vitaminique des aliments est d'une grande importance en diététique. La teneur en vitamines A, C, D y est particulièrement importante car ce sont ces vitamines qui affectent les processus métaboliques du myocarde. Avec l'infarctus du myocarde, leur consommation augmente.

Quels aliments puis-je manger après une crise cardiaque pour augmenter ma consommation de vitamines hydrosolubles? Cet objectif est atteint par l'inclusion dans le régime alimentaire de fruits et légumes frais, l'utilisation prédominante de certaines céréales (sarrasin, flocons d'avoine) et de certains produits carnés (veau). Une fortification accrue avec des vitamines liposolubles est réalisée en raison de l'inclusion de la quantité optimale de graisses végétales dans l'alimentation.

En violation du métabolisme myocardique, les changements dans la composition électrolytique du liquide intracellulaire et extracellulaire sont d'une importance particulière. De ce fait, la redistribution et la carence en potassium sont les plus importantes pour le myocarde. Par conséquent, le menu après une crise cardiaque visant à améliorer la nutrition du myocarde contient une quantité accrue de potassium par rapport à la nutrition conventionnelle. Ceci est réalisé par l'inclusion dans le régime alimentaire des fruits et légumes, des décoctions et des infusions d'entre eux.

Un autre composant important pour une contraction myocardique efficace est le calcium. L'introduction d'une quantité suffisante de produits laitiers après un infarctus du myocarde, contenant une teneur relativement élevée en ce microélément, permet généralement de fournir de manière optimale le myocarde en calcium. La carence en certains oligo-éléments nécessaires au métabolisme normal du muscle cardiaque - par exemple, le manganèse et le magnésium - possible avec l'infarctus du myocarde, est complètement compensée par l'utilisation de divers produits d'origine végétale et animale.

Quels aliments sont bons pour le cœur après une crise cardiaque et quoi ne pas manger

Quels aliments puis-je manger après un infarctus du myocarde et lesquels sont recommandés pour être exclus?

1. Graisses

Il est recommandé de limiter la consommation de toutes les graisses contenant des acides gras polyinsaturés en grande quantité: limiter la consommation d'huile et exclure complètement la margarine. Les produits utiles pour le cœur après une crise cardiaque sont l'olive, le tournesol, l'huile de maïs.

Le régime alimentaire après un infarctus du myocarde ne recommande pas l'utilisation d'huile et de graisse obtenue lors de la friture de viande et de produits carnés, ainsi que de saindoux. Huile végétale d'origine inconnue exclue.

2. Viande et produits à base de viande

Recommandé: variétés non grasses de boeuf, poulet, dinde, lapin bouilli ou cuit après ébullition, gibier (canards sauvages, lièvre).

Apport limité de bacon, jambon, viande hachée de boeuf maigre, foie et reins.

La liste des aliments que vous ne pouvez pas manger après une crise cardiaque comprend: viande avec graisse visible, poitrine d'agneau et côtes levées, porc (viande de l'abdomen), bacon avec couches de graisse, saucisses, saucisses, salami, pâtes, œufs au plat avec viande, canard, oie peau de volaille.

3. Produits laitiers

Parmi les produits laitiers après une crise cardiaque, les éléments suivants sont recommandés: lait écrémé, fromages allégés (comme le fromage cottage pressé), fromage lait écrémé, lait caillé et kéfir faible en gras.

La consommation de lait demi-écrémé, de fromages à teneur moyenne en matières grasses, de fromages fondus et pâteux est limitée. La crème sure faible en gras est utilisée uniquement pour assaisonner les plats..

Déconseillé: lait écrémé, lait concentré et concentré, crème, chantilly, fromages gras et crémeux, ainsi que kéfir gras.

4. Poissons et fruits de mer

Les aliments utiles après une crise cardiaque comprennent tous les poissons «blancs» de variétés faibles en gras, bouillis ou cuits après ébullition: cabillaud, flet, mais aussi les poissons gras (hareng, maquereau, sardine, thon), le saumon (kéta, saumon rose, saumon).

Consommation limitée de fruits de mer (crustacés, crustacés).

Les aliments indésirables après une crise cardiaque comprennent les œufs de poisson.

5. Fruits et légumes

Recommandé: tous les fruits frais et surgelés, légumes bouillis et cuits au four, pois, haricots, olives. Pommes de terre bouillies, pelées ou «en veste» (manger des pelures si possible). Les aliments utiles après une crise cardiaque comprennent également les fruits frais, les fruits en conserve non sucrés et les noix. Fruits secs (pruneaux, abricots secs, raisins secs sans pépins).

Apport limité de pommes de terre frites et mijotées cuites dans l'huile, de fruits au sirop, de fruits confits, d'amandes et de noisettes.

Déconseillé: croustilles, épinards, oseille, ainsi que champignons, légumineuses, radis et radis.

6. Farine et confiserie

Parmi les produits à base de farine pour l'infarctus cardiaque, les produits suivants sont recommandés: produits à base de farine complète (farine complète), pain de celle-ci, ainsi que pain de céréales, avec son, pelé, seigle, céréales moulues (entières), farine d'avoine, farine de blé, farine d'avoine dans l'eau et le lait, puddings, céréales, riz non poli et casseroles de pâtes, biscottes cuites au four, biscuits à l'avoine, pain sans levain.

Supposons une consommation limitée de produits à base de farine blanche (pain blanc, céréales sucrées pour le petit déjeuner, riz poli, biscuits).

Déconseillé: gâteaux, biscuits au fromage épicé, confiseries (biscuits, pâtisseries) achetés en magasin.

Recommandé: puddings hypocaloriques, gelée, sorbet, puddings au lait écrémé, assaisonnements hypocaloriques (purée de pommes de terre).

Supposons une consommation limitée de gâteaux, pâtisseries, biscuits et assaisonnements, cuits au beurre, collations maison sur graisses insaturées.

Déconseillé: gâteaux, puddings, biscuits sur graisses saturées, quenelles, puddings gras intérieurs, assaisonnements à la crème et au beurre, tous les puddings et assaisonnements «magasin», snacks préparés dans l'huile bouillante (accompagnements frits), glace au lait.

7. Boissons

Recommandé: thé et café faibles, eau minérale, boissons non sucrées, jus de fruits sans sucre et bière diluée à faible teneur en alcool.

Consommation limitée de boissons sucrées, de malts, de chocolat liquide faible en gras, de soupes emballées et d'alcool.

Déconseillé: café à la crème, boissons maltées riches en matières grasses.

Quelle devrait être la nutrition après une crise cardiaque dans la première période

La première période dure 10-14 jours après une crise cardiaque. Tous les plats du menu après une crise cardiaque sont préparés sous forme de purée et sans sel. La teneur en calories de l'alimentation quotidienne est de 800 à 1 000 kcal. Il y a 7 repas par jour toutes les 2-3 heures. Un régime strict est prescrit immédiatement après une crise cardiaque. Pendant tout ce temps, le patient doit être sous la surveillance d'un médecin qui, si nécessaire, peut ajuster le régime alimentaire.

Vous devez manger 5-7 fois par jour en petites portions.

De la nourriture, il est permis de manger:

  • décoctions et soupes de légumes;
  • céréales fines et bien bouillies;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • jus de carotte avec de l'huile végétale (2 fois par jour, 100 ml de jus, toujours mélangé avec 1 cuillère à café d'huile).

L'utilisation de sel pendant cette période est totalement interdite..

Exemple de menu après une crise cardiaque dans la première période d'une journée:

  • 50 g de poisson bouilli, un demi-verre de bouillon de légumes et de la gelée.
  • un demi-verre de thé au lait, bouillie de lait avec un petit morceau de beurre, pomme râpée.
  • un demi-verre de décoction de pruneaux ou de yaourt.
  • 50 g de poulet bouilli, un demi-verre de bouillon d'églantier.
  • 100 g de compote de pommes, un demi-verre de bouillon d'églantier.
  • 50 g de fromage cottage, un demi-verre de bouillon d'églantier.
  • 50 g de purée de pruneaux.

Menu diététique après une crise cardiaque pour la deuxième période

La deuxième période commence entre 2 et 4 semaines après une crise cardiaque. Cela correspond à la période de cicatrisation..

Quelle devrait être la nutrition après une crise cardiaque au cours de la deuxième période de rééducation? L'apport calorique quotidien est de 1200-1400 kcal.

La composition chimique des aliments:

  • Protéines - 90-100 g
  • Graisses - 70-80 g
  • Glucides - 400-450 g

Le sel peut déjà être utilisé, mais en quantité limitée (jusqu'à 5 g par jour). Le volume quotidien de liquide est de 1,2 à 1,4 litre (en même temps, vous ne pouvez pas boire plus de 0,8 litre et tout le reste va à la cuisson). Le régime doit être divisé en 7 repas (le dernier repas doit être terminé quelques heures avant le coucher). Avant d'aller au lit, vous pouvez boire du jus ou l'un des produits laitiers fermentés.

Produits interdits:

  • variétés grasses de viande, poisson et volaille, ainsi que saindoux et saucisses;
  • cornichons et viandes fumées; café ou thé fort;
  • tous les aliments riches en cholestérol (jaunes d'oeufs, abats et autres);
  • de l'alcool;
  • raifort, moutarde et autres assaisonnements chauds.

Si vous êtes en surpoids, vous devrez limiter la consommation de pain, de bonbons et de produits à base de farine.

La liste des produits utiles après une crise cardiaque en deuxième période de rééducation:

  • céréales (en particulier avoine et sarrasin);
  • baies, fruits (y compris les agrumes) et légumes (il est très important de consommer du chou, en particulier du chou-fleur);
  • lait et produits laitiers (fromage cottage, fromage à pâte dure, etc.);
  • sauces laitières et à la crème sure (sur bouillon de légumes);
  • Pâtes;
  • Fruit de mer;
  • caviar salé noir (20 g 1-2 fois par semaine);
  • variétés de viande, de poisson et de volaille faibles en gras (une fois par jour, 150 g chacune);
  • bouillons forts de viande et de poisson; verdure;
  • raisins secs, abricots secs, pruneaux, abricots, figues;
  • des noisettes
  • haricots, soja;
  • pain noir;
  • beurre (fondu, non salé);
  • huile végétale (20-25 ml par jour);
  • blanc d'oeuf (1 pc par jour); compote de fruits, gelée, gelée, mousse et confiture;
  • thé au lait ou au citron;
  • bouillon d'églantier;
  • jus de légumes, de fruits et de baies;
  • bouillon de son avec du miel et du jus de citron.

Un exemple de menu après un infarctus du myocarde dans la deuxième période de rééducation pendant une journée:

  • une demi-tasse de décoction de pruneaux.
  • bouillie de lait, 50 g de fromage cottage avec 10 g de crème sure, omelette aux 2 protéines, un demi verre de thé au lait.
  • purée de pommes et carottes, crêpes aux pommes, demi-verre de bouillon d'églantier ou jus de fruits.
  • 150 g de bouillon de légumes avec craquelins, 50 g de poulet ou poisson bouilli, gelée de pomme.
  • un demi-verre de yaourt, de jus ou de thé.
  • 50 g de poisson ou poulet bouilli, purée de betteraves et carottes, chou-fleur bouilli.
  • un demi-verre de yaourt ou 100 g de purée de pruneaux.

Nutrition après une crise cardiaque en troisième période

Après la 8e semaine, le patient peut reprendre progressivement son régime alimentaire habituel, en observant toutes les recommandations et en respectant le régime en sept temps.

Pour les personnes dont le poids corporel est normal et réduit, la valeur énergétique de l'alimentation par jour est de 2500 kcal. Les liquides peuvent être bu jusqu'à 1 litre. La consommation de sel est limitée à 3-5 g par jour. Le régime alimentaire des patients après une crise cardiaque au cours de la troisième période est enrichi en sels de potassium, qui assurent la fonction myocardique contractile et éliminent les fluides du corps. Le potassium se trouve dans les légumes secs, les fruits et les baies (abricots, abricots secs, raisins secs, dattes, pruneaux, etc.).

Cependant, certains aliments (oseille, laitue, rhubarbe, radis, groseilles à maquereau, cassis, etc.) contiennent beaucoup d'acide oxalique, qu'il est interdit d'utiliser en cas d'insuffisance cardiaque..

Il est bon de remplacer le sucre par 1 cuillère à café de miel, qui contient des vitamines, des minéraux et des substances biologiquement actives. Un verre d'eau bu à jeun avec 1 cuillère à dessert de miel aide à normaliser l'activité intestinale, ce qui est particulièrement important pour les patients alités.

Il est conseillé aux patients qui ont eu un infarctus du myocarde de manger des algues, des calmars, des moules, qui contiennent de l'iode organique, du manganèse, du cuivre, du cobalt, de la méthionine et empêchent la coagulation du sang..

Pain brun, salades.

Vinaigrettes, poisson bouilli, caviar de légumes maison.

Plats d'accompagnement de légumes (à l'exclusion des légumineuses).

Un œuf par jour (seule protéine autorisée).

Boeuf, agneau, volaille et poisson faibles en gras une fois par jour, 150 g chacun, ainsi que côtelettes à la vapeur et boulettes de viande.

Plats de bouillie et pâtes.

Produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, fromage, crème sure, kéfir).

Gelée, crèmes, gelées, mousses, fruits crus, cuits au four, bouillis - et confitures.

Parmi les boissons autorisées: thé faible au citron ou au lait, jus de légumes, de fruits et de baies, infusion d'églantier, bouillon de son au miel et jus de citron.

Exclus: bouillons forts de viande et de poisson, viande frite, poisson, plats de volaille. Particulièrement dangereux: matières grasses en grande quantité, plats et collations épicés et salés, aliments en conserve, viandes fumées, saucisses, boissons alcoolisées, pain doux, ainsi que moutarde, raifort et autres épices chaudes, thé et café forts.

Les personnes en surpoids doivent normaliser leur poids corporel, car cela réduira les troubles du métabolisme lipidique et réduira l'activité physique sur le muscle cardiaque. Des jours de jeûne sont recommandés pour ces patients après un infarctus du myocarde..

Menu alimentaire après infarctus du myocarde pour les jours de jeûne:

  • 500 g de flocons d'avoine et 800 ml de jus de fruits par jour;
  • jour de la pastèque (manger 300 g de pastèque mûre 5 fois par jour);
  • journée compote de riz (5 verres de compote, 100 g de bouillie de riz par jour);
  • jour de pomme (1,5-2 kg de pommes au four ou en purée par jour).

Régime après un infarctus du myocarde chez les hommes

Le régime alimentaire après un infarctus du myocarde chez les hommes vise à garantir qu'un homme se remette rapidement de cette maladie. De plus, vous devez mener le bon style de vie: abandonner les cigarettes, l'alcool.

La tension artérielle et le cholestérol doivent être surveillés attentivement. Ces mesures empêchent la récurrence de la maladie. N'oubliez pas qu'une crise cardiaque entraîne souvent la mort du patient. Un menu et une alimentation équilibrés après un infarctus du myocarde pour les hommes activent les processus métaboliques, améliorent l'effet de la pharmacothérapie. Les hommes devraient préférer les aliments à faible teneur en cholestérol et prendre des jours de jeûne..

Selon les cardiologues, un homme qui a eu une crise cardiaque et une endoprothèse dans le passé devrait être guidé par des règles importantes lors de l'élaboration d'un menu quotidien..

Les légumes et les fruits doivent être présents en grande quantité dans l'alimentation. Les graisses souffrant de maladies cardiaques sont nocives pour le corps, il est donc interdit d'utiliser du beurre, de la crème sure.

Les aliments doivent être cuits dans de l'huile d'olive ou de tournesol. La quantité de protéines doit également être limitée. Vous ne pouvez pas manger plus de 200 grammes de fromage cottage à faible teneur en matières grasses ou une petite portion d'un plat de viande.

Le menu quotidien devrait inclure des recettes contenant des acides polyinsaturés. Il est utile de manger du poulet, des fruits de mer. Grâce aux acides polyinsaturés, les parois vasculaires sont renforcées.

Le sel immédiatement après une crise cardiaque n'est pas recommandé, en particulier pour les hommes ayant beaucoup de poids et d'obésité. À l'avenir, sa quantité sera limitée. Il augmente la pression artérielle, aggrave la fonction cardiaque, de sorte que la probabilité de récurrence d'une crise cardiaque augmente.

De l'alimentation, vous devez exclure les aliments en conserve, les saucisses, les aliments salés et fumés. L'utilisation de café, de thé fort, de boissons gazeuses, de pâtisseries et de bonbons n'est pas non plus la bienvenue. Ce sont des produits interdits à tout stade: aigu, subaigu, cicatriciel.

Les experts conseillent aux personnes atteintes de maladies cardiaques de faire preuve de prudence en mangeant des aliments riches en cholestérol. Par conséquent, vous devez abandonner les abats et vous en tenir à un régime..

L'utilisation de caviar de saumon n'est pas recommandée. La viande de lapin, la dinde, le poisson de mer et le blanc d'oeuf contiennent une petite quantité de cholestérol. Il ne faut pas oublier les fruits riches en oligo-éléments comme le potassium et le magnésium. Ils sont très utiles pour les maladies cardiaques. Beaucoup de ces oligo-éléments contiennent des bananes, des raisins secs et des abricots secs. Un bon effet sur les maladies cardiaques est donné par l'utilisation de courgettes, de betteraves et de pommes de terre. Les aliments sur la table doivent être cuits au bain-marie ou cuits, puis un régime après un infarctus du myocarde pour les hommes sera efficace.

Que puis-je manger avec une crise cardiaque à différentes périodes de la maladie

Ce que vous pouvez manger avec une crise cardiaque, tout le monde ne le sait pas, mais le régime alimentaire vise à réduire les lipides sanguins. Jus de fruits fraîchement pressés utiles, fruits frais. Vous devez inclure du persil, des amandes, des graines de tournesol dans votre menu. La quantité de liquide doit être strictement contrôlée..

L'utilisation de pas plus de deux litres de liquide est recommandée. La nourriture doit être fréquente: au moins six repas par jour sont recommandés. Que puis-je manger avec une crise cardiaque? Avec cette maladie, il est particulièrement nécessaire d'observer le bon régime alimentaire. Il contribue à accélérer la cicatrisation des muscles du myocarde, ce processus peut durer trois semaines..

À ce moment, l'homme doit manger des soupes faibles en gras, des plats de légumes et des décoctions.

Les nutritionnistes conseillent de boire du jus de carotte, vous devez y ajouter une cuillerée d'huile végétale. Il est recommandé de refuser les aliments gras. Pour le sexe fort, souffrant de surpoids et de diabète, l'utilisation de ces produits est particulièrement fatale.

N'oubliez pas que le surpoids peut entraîner une hypertension. Il contribue au développement de l'athérosclérose..

Avec une crise cardiaque, vous devez abandonner les produits à base de farine, les plats sucrés. Lorsque ces règles simples sont suivies, un homme peut facilement se débarrasser des kilos superflus, son taux de cholestérol diminuera. Il est utile de manger des céréales diététiques, du miel. Les raisins, les viandes fumées, les aliments frits, les champignons, le ketchup aux tomates doivent être complètement abandonnés.

Si un homme a subi une opération chirurgicale au cours de laquelle un stent a été installé, il doit manger de petits repas six fois par jour. L'utilisation d'alcool, de produits chocolatés est contre-indiquée. Les calories quotidiennes ne devraient pas dépasser 1100 calories par jour. Plats de fruits utiles, aliments contenant des céréales. La quantité de sel dans la cuisine doit être limitée (pas plus de 5 g par jour). Si un représentant du sexe fort adhère à ces recommandations, il pourra se remettre rapidement de l'infarctus du myocarde.

Après qu'un homme est sorti de la clinique, il doit toujours suivre un régime, mais les besoins nutritionnels ne sont plus si stricts.

Si un homme a subi une crise cardiaque massive, les glucides et les protéines devraient prévaloir dans son alimentation quotidienne. Des plats de lait caillé doivent être préparés; de la crème sure et des raisins secs peuvent y être ajoutés. Un large effet tonique est doté d'une décoction de cynorrhodon. Compotes de fruits secs utiles, salades de légumes.

Les soupes doivent être préparées à partir de variétés de poisson faibles en gras, le bouillon de poulet liquide est également utile. En accompagnement, utilisez du riz. Vous pouvez vous offrir du bortsch végétarien, il existe de nombreuses recettes pour ce plat. Les calories quotidiennes augmentent à 2200 calories par jour. Le nombre de repas est réduit à trois. Le soir, il est recommandé de boire 200 ml de kéfir.

Le patient doit boire de l'eau plate plate (au moins 0,6 l). Vous pouvez renforcer les vaisseaux sanguins après une crise cardiaque avec des fruits de mer. Ils contiennent de nombreuses substances utiles et ont un effet bénéfique sur le travail du cœur, améliorent l'état du corps dans son ensemble.

Si un homme souffre d'hypertension, il doit surveiller attentivement la quantité de liquide consommée. Vous ne devez pas oublier que vous devez manger varié après une crise cardiaque, le régime doit être soigneusement pensé.

Pendant que le patient se trouvait au service de cardiologie, son alimentation était surveillée par le médecin traitant. Après la sortie de l'hôpital d'un homme, il doit suivre toutes les instructions d'un spécialiste. Le dîner tardif n'est pas recommandé; le dîner doit être fait au plus tard deux heures avant le coucher. S'il est difficile pour le patient de se coucher à jeun, vous pouvez boire 200 ml de yaourt. Pas plus de trois œufs par semaine.

Nutrition après une crise cardiaque pendant la période de rééducation

Manger après une crise cardiaque permet l'utilisation de pain. Vous devez choisir du pain à partir de farine premium, il doit être bien séché. Vous pouvez manger des craquelins.

Les soupes doivent être consommées en petites portions et les faire cuire de cette façon: une petite quantité de céréales ou de légumes est versée dans une décoction de légumes. Des flocons d'œufs peuvent être ajoutés à la soupe. Dans la viande utilisée pour la cuisson, les tendons et les fascias ne devraient pas être présents. La viande de poulet est autorisée, mais la peau doit d'abord être retirée. Les escalopes et les boulettes de viande sont faites de viande hachée.

Le lait est recommandé, il doit être ajouté au thé ou à la vaisselle. Le fromage cottage doit être bien moulu et en préparer la pâte de caillé. Vous pouvez faire une omelette protéinée à partir d'œufs. Les légumes sont autorisés sous forme de puddings. De la farine d'avoine, on obtient une excellente bouillie alimentaire, on peut y verser un peu de lait, la bouillie de sarrasin doit être soigneusement moulue. Il est bon de manger de la semoule.

L'utilisation de diverses collations est interdite. Le sucre ne doit pas être consommé plus de 30 grammes par jour. Vous pouvez le remplacer par du miel. Le thé doit être infusé faiblement. Dans le thé, vous pouvez ajouter une tranche de citron, une petite quantité de lait.

Les jus de fruits, les bouillons de guérison ont un bon effet sur l'état du système cardiovasculaire. Ils sont également recommandés pour les hommes et les femmes comme prophylaxie des maladies ischémiques. La posologie recommandée de ces boissons ne dépasse pas 150 ml par jour. La quantité de liquide est

Et que puis-je manger après un infarctus du myocarde?

Le menu du jour devrait inclure du yaourt, de la décoction de pruneaux, de la bouillie de lait avec une pomme. Des boissons autorisées: gelée, thé avec adjonction de lait. Il est utile de manger du poisson cuit, du fromage cottage faible en gras, des bouillons de légumes, de la purée de pruneaux.

Dans le deuxième régime, pas plus de 1800 calories doivent être consommées par jour. Le poids total de la vaisselle ne doit pas dépasser deux kilogrammes. Le régime alimentaire doit contenir des graisses à hauteur de 60 grammes, des protéines - au moins 70 grammes, des glucides à hauteur de 25 grammes. Les liquides ne doivent pas être consommés plus d'un litre par jour. La quantité de sel est limitée à trois grammes par jour..

Dans le troisième régime, le poids recommandé des aliments consommés ne doit pas dépasser 2,3 kg. Dans ce type de régime, les glucides et les protéines prédominent. Le volume de fluide ne dépasse pas 1,1 litre. Le pain frais n'est pas recommandé. Pendant la cicatrisation, le pain de farine de blé peut être consommé en une quantité ne dépassant pas 250 g par jour. Le pain de seigle ne peut être consommé que dans le premier régime, pas plus de 50 grammes par jour.

Dans les deuxième et troisième régimes, vous pouvez faire cuire des soupes de légumes, des soupes avec des céréales. Il est permis d'inclure dans la nourriture après une crise cardiaque un bouillon de viande faible avec une faible teneur en matières grasses. L'utilisation de crème sure, de fromage allégé, de vanilline et de jus de citron est autorisée. L'utilisation de collations dans le deuxième régime est interdite. La bouillie doit être liquide ou visqueuse. Ils doivent être soigneusement broyés. Dans le troisième régime, vous pouvez inclure des collations au menu. Céréales utiles, puddings de fromage cottage et de sarrasin, cocotte de pomme, gelée de fruits, purée de carotte. Autorisé à utiliser du hareng faible en gras, du jambon, des tomates mûres, des beignets aux pommes.

Caractéristiques de la nutrition après un infarctus du myocarde - un menu diététique approximatif

Le régime alimentaire est un élément important de la réadaptation post-infarctus des patients. Une bonne nutrition aide à réduire la charge sur le muscle cardiaque, élimine les facteurs de risque de développement d'une crise cardiaque répétée. Tenir compte des principes de base, des étapes du régime après stenting, des exemples de régimes, des recommandations.

Stades, principes nutritionnels

Le type de nourriture, la liste des aliments autorisés et interdits dépend de la période, qui en distingue quatre:

  1. Aigu (1 semaine) - le plus dangereux. À ce stade, les processus de guérison dans le myocarde commencent à peine à s'intensifier. Toute charge, y compris la nourriture, peut déclencher une rechute d'une crise cardiaque..
  2. Subaiguë (2-3 semaines) - stade de restructuration myocardique active, au cours de laquelle les conditions sont créées pour une nouvelle formation de cicatrice.
  3. La cicatrisation (de 4 semaines à 2-3 mois) est la période la plus longue, après laquelle le nombre d'interdictions, y compris les aliments, est réduit.

Objectifs nutritionnels pour ces périodes:

  • stimulation des processus de récupération dans le myocarde;
  • amélioration de la circulation sanguine, en particulier coronaire;
  • charge réduite sur le cœur, le système cardiovasculaire;
  • normalisation des intestins;
  • prévention des complications.

Pour ce faire, ils essaient de cuire les aliments de la manière la plus douce (cuisson, cuisson, cuisson à la vapeur), ils les broient pour la première fois. Le patient est souvent nourri en petites portions. Exclure des produits diététiques qui créent une charge supplémentaire sur le système cardiovasculaire, le tractus gastro-intestinal ou provoquent le développement de complications.

Une alimentation humaine supplémentaire aide:

  • pour prévenir le développement, la progression des maladies qui conduisent à des infarctus du myocarde répétés (hypertension, athérosclérose);
  • normaliser le poids (l'IMC ne doit pas dépasser 25 kg / m2);
  • fournir à l'organisme des vitamines, des minéraux et d'autres substances biologiquement actives nécessaires au fonctionnement normal de ses systèmes et organes.

Diet 10i

Le régime 10i est un régime spécifique composé de trois régimes consécutifs. Chacun d'eux correspond à une période aiguë, subaiguë, stade de cicatrisation. Aliment facilement digestible d'apparence optimale, la température permet au corps de dépenser un minimum d'énergie et d'énergie pour sa digestion, en se concentrant sur la restauration du cœur.

Ils ont en commun:

  • nutrition fractionnée fréquente;
  • réduction des calories, principalement due à la graisse;
  • limites fluides;
  • tous les aliments sont consommés chauds (température non inférieure à 15 degrés);
  • l'exclusion des produits difficiles à digérer, ainsi que la promotion de la fermentation, la formation de gaz des produits (légumineuses, chou, friture);
  • l'ajout d'aliments riches en substances qui aident le muscle cardiaque à remplir ses fonctions: vitamine C, P, potassium;
  • l'inclusion de plats qui stimulent doucement les intestins (prévention de la constipation).

L'alimentation commence par une gamme très limitée de produits, en introduisant progressivement de nouveaux. À tous les stades du régime, le régime exclut:

  • pain frais;
  • beurre, confiserie;
  • viande grasse;
  • déchets;
  • saucisses;
  • jaunes d'oeufs (boîte de protéines);
  • cornichons, marinades, conserves;
  • produits laitiers gras;
  • mil, orge perlé, gruau d'orge;
  • légumineuses;
  • chou, concombres, radis, ail, oignons;
  • graisses animales (exception - une quantité limitée de beurre);
  • café;
  • cacao;
  • Chocolat;
  • jus de raisin.

Régime 1

Dans les premiers jours après l'infarctus du myocarde, les actions visent à faciliter le travail du muscle cardiaque. Tous les patients doivent observer un repos au lit partiel ou complet, éviter un effort physique modéré et intense. La nutrition de la période aiguë doit être aussi légère que possible. Pour ce faire, broyez la nourriture, servie en petites portions. Le poids total de la nourriture est de 1,6 à 1,7 kg. Le nombre standard de repas est de 6 fois.

Le régime alimentaire quotidien doit contenir 1000-1300 kcal, 50 g de protéines, 30-40 g de lipides, 150-200 g de glucides. Afin d'éviter une augmentation du volume sanguin et de la charge cardiaque, les patients ne doivent pas boire plus de 1,6 à 1,7 litre de liquide.

  • craquelins, pain séché;
  • soupes de légumes avec ajout de céréales;
  • escalopes de vapeur, boulettes de viande, soufflé de viandes maigres, sans fascia, tendons, volaille sans peau;
  • omelettes protéinées, blanc d'oeuf avec soupes;
  • plats de poisson bouilli;
  • kéfir faible en gras, lait cuit fermenté ou yogourt;
  • purée de fromage cottage faible en gras;
  • carotte, betterave, purée de pommes de terre;
  • semoule, purée de sarrasin bouillie, lait d'avoine;
  • pommes en purée au four;
  • abricots secs trempés, pruneaux;
  • jusqu'à 30 g de sucre ou de miel;
  • thé faible au citron / lait;
  • bouillon d'églantier;
  • carotte, jus de fruits (portions ne dépassant pas 100-150 g).

Régime 2

La condition d'une personne s'améliore. Il reprend peu à peu sa vie habituelle. L'essence de la nutrition à ce stade est d'augmenter légèrement la charge sur les organes digestifs afin de se préparer à leur alimentation plus familière. Le régime 2 ne nécessite pas de broyer les aliments. Les plats sont servis avec de petits morceaux d'aliments solides..

La brièveté de l'alimentation reste la même - 6 réceptions, mais la taille des portions est légèrement augmentée. La masse quotidienne de nourriture recommandée pour le deuxième régime est de 2 kg, le volume de boissons est de 0,9-1 l. La teneur calorique totale des plats doit être de l'ordre de 1600-1800 kcal. Protéines - 60-70 g, lipides 50-60 g, glucides 230-250 g.

Le régime 2 permet l'utilisation des mêmes aliments que le régime 1 plus:

  • pain de blé rassis;
  • soupes de légumes avec céréales (bien cuites) ou bouillon de viande faible en gras, c'est possible avec de la crème sure;
  • produits à base de viande bouillie ou petits morceaux de viande;
  • fromage cottage, casseroles de semoule aux carottes, fruits;
  • fromages faibles en gras et non salés;
  • céréales (à l'exception des céréales interdites);
  • chou-fleur bouilli;
  • carottes crues;
  • fruits crus mous, baies;
  • compote;
  • gelée;
  • confiture;
  • meringues;
  • jusqu'à 50 g de sucre (ou édulcorant);
  • sel 2-3 g;
  • en complément des plats - tomate, jus de citron, vanilline, vinaigre.

Régime 3

Pendant la période de cicatrisation, le mode de vie d'une personne reste épargné, mais aussi près que possible de la normale, le régime alimentaire est strict, mais plus diversifié. Après cette étape, le corps sera prêt pour un régime normal avec un nombre minimum d'interdictions. La nourriture du patient n'est plus effilochée, mais cuite pour être plus facile à digérer. Pas de friture, juste bouillante, vapeur, cuisson sans croûte, si le médecin le permet - ragoût. Toutes les céréales doivent être bien cuites.

Une personne a encore besoin de manger souvent (5 fois par jour), en petites portions (poids quotidien des aliments - 2,2-2,3 kg). L'apport calorique correspond aux besoins d'une personne ordinaire (2200-2400 kcal). La valeur nutritive des aliments devrait correspondre à 85-90 g de protéines, 70 g de lipides, 300-350 g de glucides. Le volume de boissons est compris entre 1 et 1,1 l.

En termes de composition des produits autorisés, le troisième régime est très similaire au précédent. Les principales différences dans l'alimentation pendant la cicatrisation:

  • pain de seigle (jusqu'à 50 g);
  • vermicelle;
  • carottes compotées, betteraves;
  • tomates fraîches;
  • hareng pré-trempé;
  • jambon faible en gras;
  • poisson bouilli;
  • sandwichs au beurre (jusqu'à 10 g de beurre)
  • sel jusqu'à 5-6 g.

Exemple de menu pour chaque régime

Le régime pour chaque régime est le suivant:

MenuRégime 1Régime 2Régime 3
Petit déjeunerPurée de fromage cottage - 50 g

Flocons d'avoine au lait - 100 g

Thé au lait - 150 ml

Omelette protéinée - 50 g

Bouillie de semoule à la purée de fruits - 200 g

Thé au lait - 180 ml

Beurre - 10 g

Fromage à pâte dure - 30 g

Bouillie de sarrasin - 150 g

Thé au lait - 180 ml

Le déjeunerPurée de pommes au four - 100 gFromage cottage râpé - 100 g

Bouillon d'églantier - 100 ml

Fromage blanc au lait - 150 g

Bouillon d'églantier - 180 ml

DînerSoupe de légumes à la semoule - 150 g

Soufflé de viande - 50 g

Purée de carottes à l'huile végétale - 100 g

Gelée de fruits - 100 g

Bortsch de Carême - 250 g

Viande bouillie finement hachée - 55 g

Purée de pommes de terre - 150 g

Gelée de fruits - 100 g

Soupe aux légumes avec flocons d'avoine - 250 g

Poulet bouilli - 100 g

Betteraves cuites à la crème sure - 150 g

Pommes fraîches - 100 g

Thé élevéPurée de fromage cottage - 50 g

Bouillon de pruneaux - 100 ml

Pommes au four - 100 g

Poisson bouilli - 85 g

Purée de pommes de terre - 150 g

Thé au citron - 180 g

DînerBoulettes de viande - 50 g

Bouillie de sarrasin - 100 g

Thé au citron - 150 ml

Poisson bouilli - 50 g

Purée de carottes - 100 g

Thé au citron - 180 ml

Kéfir faible en gras - 180 ml

Deuxième dînerBouillon d'églantier - 100 mlKéfir faible en gras - 180 ml

Régime à vie

Après une crise cardiaque, vous devez revoir en permanence votre alimentation: remplacez les aliments qui augmentent la pression artérielle, le cholestérol, le développement de l'œdème, l'athérosclérose par des aliments plus sains. Et en présence d'un excès de poids, réalisez sa réduction à des indicateurs sains. Cela aidera à prévenir la récurrence d'une crise cardiaque..

Les médecins domestiques insistent généralement sur les principes de nutrition correspondant au tableau de régime numéro 10. Il prévoit de nombreuses restrictions qui ne sont pas faciles à respecter. Ce type de nutrition doit être recherché principalement par les patients atteints d'une forme sévère de maladie coronarienne, de maladies chroniques graves..

Selon les concepts modernes, la plupart des gens peuvent se débrouiller avec un régime léger. Il suffit de limiter l'utilisation de certains produits, d'exclure les plus nocifs, d'en ajouter des utiles, c'est avant tout:

  • limiter la quantité de sel à 5 ​​g / jour;
  • régime calorique, aidant à atteindre / maintenir un poids santé;
  • nutrition fractionnée (5-6 fois / jour);
  • restriction maximale de la consommation de produits contenant des gras trans: produits de boulangerie, margarine, restauration rapide, friture;
  • une diminution des graisses saturées jusqu'à 10% de l'apport calorique quotidien. De nombreux lipides saturés contiennent du palmier, de l'huile de coco, ainsi que des graisses d'origine animale, y compris le lait;
  • apport quotidien d'au moins 200 g de fruits, la même quantité de légumes;
  • ajouter des sources de fibres à l'alimentation - céréales, son;
  • sources d'acides gras oméga-3 - graines de lin, chia, poisson gras;
  • remplacement de la viande grasse par des variétés non grasses, du poisson;
  • limitation de la consommation quotidienne d'alcool: pas plus de 10 g d'alcool éthylique pour les femmes, 20 g pour les hommes.

Les personnes avec beaucoup de poids sont recommandées pour organiser des jours de jeûne au moins 1 jour / semaine. Les options nutritionnelles peuvent être les suivantes (tarif journalier):

  • avoine: 500 g de flocons d'avoine cuits dans l'eau, 800 ml de jus de fruits;
  • pastèque: 5 fois / jour pour 300 g de pastèque;
  • riz cuit: 100 g de riz bouilli, 5 tasses de fruits cuits avec une teneur minimale en sucre;
  • pomme: 1,5-2 kg de pommes au four.

La nutrition après une crise cardiaque n'a pas de différences significatives pour les hommes et les femmes. Cependant, chaque sexe a un certain nombre de produits qui sont particulièrement difficiles à refuser. Étant donné que le régime devra être observé à vie, il est préférable d'évaluer sobrement votre force à l'avance, de trouver des moyens de remplacement les plus équivalents.

Caractéristiques nutritionnelles pour les hommes

La chose la plus difficile pour un homme est les 2-3 premiers mois d'un régime strict, qui diffère fortement du régime habituel. Pendant cette période, il est assez difficile de résister à la tentation de négliger les recommandations des médecins.

La simple vérité vous aidera à survivre à la limitation: plus vous suivez clairement les recommandations du médecin pendant les 2-3 premiers mois, plus il y a de chances de guérison complète, moins vous avez besoin de vous limiter strictement pour le reste de votre vie. Si vous sentez que vous vous «détachez» - discutez avec le cardiologue des options de relaxation.

Une fois la première étape abandonnée, l'adhésion aux recommandations devient beaucoup plus facile. La règle principale après une cicatrice pour le sexe fort: manger souvent, petit à petit, savoureux. Il n'est pas nécessaire de vous torturer avec de la farine d'avoine sur l'eau lorsque vous pouvez manger une délicieuse portion de poulet pilaf. Faim constante, les interdictions entraîneront tôt ou tard une rupture. Recherchez les plats que vous aimez mais ne violez pas les règles de base. Une alimentation saine peut être délicieuse, satisfaisante.

Comme le montre l'expérience, il est plus difficile pour les hommes de refuser:

  • viande rouge;
  • saucisse, produits à base de saucisse;
  • de l'alcool
  • cornichons;
  • cornichons;
  • frit.

De toute la liste, seul l'alcool ne peut pas être remplacé par un équivalent équivalent. Cependant, si vous surveillez sa quantité, l'alcool ne causera aucun dommage.

La viande rouge ne peut pas non plus être complètement exclue de l'alimentation. Il suffit de limiter sa consommation (jusqu'à 2 fois / semaine pour 100-150 g), de privilégier les variétés allégées. Il est conseillé de choisir du veau ou du bœuf maigre. Il vaut mieux refuser complètement le porc.

Les saucisses, les saucisses sont appréciées des hommes pour leur goût vif, leur facilité de préparation. Cependant, ils contiennent une grande quantité de sel, de graisse, de viande de mauvaise qualité et divers additifs chimiques. Les saucisses et les saucisses sont reconnues comme les produits de viande les plus dangereux, également en raison de la présence de composés chimiques nocifs qui se forment lors de la transformation de la viande. Une bonne alternative est les boulettes de viande, les ragoûts de viande, le soufflé, la viande cuite au four.

Le sel rend le goût de tout plat plus brillant. Réduisez sa quantité, mais vous pouvez conserver le goût en ajoutant des épices et des épices. Essayez les pommes de terre au four avec un minimum de sel, en ajoutant du poivre, de l'ail, de la coriandre, des herbes.

Les aliments frits peuvent être remplacés par des grillades au four ou grillées. Pendant le régime, la sensibilité des papilles gustatives augmente. Par conséquent, ce qui avant la maladie semblait fade sera maintenant très savoureux. Ajoutez diverses sauces à base de tomates, de moutarde et de yaourt à vos plats familiers. Vous pouvez ainsi rendre tous les aliments encore plus savoureux.

Alternative aux cornichons, les marinades sont une variété de salades de légumes assaisonnées de vinaigrette aigre, aigre-douce et épicée, de choucroute. Si vous voulez vraiment - vous pouvez vous faire dorloter avec des cornichons ou des tomates 1 fois / semaine.

Caractéristiques nutritionnelles pour les femmes

Les femmes subissent des restrictions nutritionnelles de manière beaucoup plus persistante. À la fin d'un régime strict de 2 à 3 mois, la transition vers un régime beaucoup plus gratuit est plus facile que pour les hommes. Il est souvent difficile pour les femmes de refuser:

  • sala;
  • Confiserie
  • eau douce;
  • Mayonnaise;
  • friture.

Il vaut mieux se séparer de l'habitude de se faire dorloter avec de la graisse. Il contient une énorme quantité de graisses animales, du sel. Le saindoux fumé est particulièrement nocif après une crise cardiaque. A tous les composants nocifs s'ajoutent des produits chimiques toxiques qui se forment lors du fumage. Si vous ne pouvez pas vivre sans graisse - privilégiez les légèrement salés, pas plus d'une fois / semaine.

La confiserie ne recommande pas de manger en raison de la teneur élevée en sucre et des glucides digestibles. Les bonbons à la crème, la crème sure et les crèmes au beurre sont particulièrement dangereux. Ils contiennent tous les composants alimentaires les plus nocifs à des concentrations maximales. Une alternative idéale est une variété de desserts aux fruits: salades de fruits, gelées, purée de pommes de terre, marmelade, guimauves. Les gâteaux, pâtisseries, glaces sont à éviter. Si vous voulez vraiment, choisissez des bonbons avec de la crème de lait caillé, et au lieu de la crème glacée grasse, mangez de la crème glacée au lait. Bien sûr, offrez-vous le moins de bonbons possible..

La mayonnaise est la vinaigrette préférée de beaucoup. Cependant, il existe un grand nombre de sauces grasses moins riches en calories, le goût ne lui est pas inférieur. Essayez de mélanger la crème sure avec la moutarde ou de préparer une vinaigrette à base de yogourt, d'herbes. Si vous aimez le tournesol, l'huile d'olive - donnez-leur la préférence. Ils contiennent une énorme quantité d'acides gras insaturés qui sont bons pour le cœur..

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